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羊肉串撒料都有什么
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-09-23
原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许
制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。
3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味,可稍洒辣椒粉)。
4.炭烤炉制作:将旧铁筒剪去筒身,留约20厘米的筒底,铺入木炭即成
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其他回答
第1个回答 2014-11-03
孜然,盐,辣椒面。味精。一般来说,烧烤不可缺少的调料有盐,十三香, 孜然粉,孜然粒,辣椒面。有的还要用上自己配制的烧烤酱(番茄酱,甜面酱,辣椒酱配制的)。
第2个回答 2019-05-04
羊肉串就是羊肉和洋葱腌,别的啥也不加,然后串好烤,熟之前撒盐、孜然、辣椒面,最好用有肥有瘦的羊肉,不用刷油,这才是最正宗的羊肉串。商家就是用洋葱水加嫩肉粉腌,千万别加鸡蛋清之类的鬼东西,当然,嫩肉粉不能多吃,对身体不好
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烤
羊肉串
放哪些调味品味道会更好?
答:
孜然粉:孜然粉是烤羊肉串的灵魂调料
,具有浓郁的香气和独特的味道。在烤制过程中撒上适量的孜然粉,可以使羊肉串的香味更加浓郁。
辣椒粉
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羊肉串
的腌制方法是
什么
答:
2羊肉串秘制撒料:取烤香的花生、黄豆、核桃按3:2:1的比例混台后粉行,即成果仁碎
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500克,烤香并磨碎的
孜然粉
70克,烤香芝麻、五香粉,鸡精各50克,果仁碎75克,盐15克,姜粉10克混台均匀即可。《二》羊肉串腌料配方:肉4千克,用胡萝...
羊肉串
怎么做?
答:
烧烤
撒料
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羊肉串
怎么喂料
答:
羊肉串喂料方法:主料:净羊里脊肉750克。
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;制作方法:1、将羊里脊肉洗净,切成直径2厘米、厚1厘米的圆切,共70块。取10把银扦,每把穿7块肉。穿肉的方法是:左手捏着肉块,将银扦从肉的背面穿到正面,再从...
羊肉串撒料都有什么
?
答:
孜然粉
,
花椒粉
,辣椒粉,干姜粉,咸盐
正宗
羊肉串
的配方配料
答:
1、将羊肉切成大小差不多的块,然后加入一个鸡蛋清抓匀。2、再加入15ml生抽、白胡椒粉、5克
孜然粉
,撒上些鸡粉用手抓匀。3、表面用一些玉米油封住腌制20分钟,然后用不锈钢签子将羊肉穿好串。4、放入250度预热好的烤箱烤14分钟。5、在羊肉串的正反面均匀地撒上一层孜然粉和孜然颗粒、盐、辣椒面...
羊肉串撒料都有什么
答:
揉搓拌匀,腌渍2小时。2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味,可稍洒
辣椒粉
)。4.炭烤炉制作:将旧铁筒剪去筒身,留约20厘米的筒底,铺入木炭即成 ...
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