食用油有多少种，为什么金龙鱼油那么贵？好油有标准吗？什么样的油是好油？什么叫地沟油？地沟油有标准吗

Question

食用油有多少种，为什么金龙鱼油那么贵？好油有标准吗？什么样的油是好油？什么叫地沟油？地沟油有标准吗？产量最多的油是大豆油吗？，金龙鱼油食用油的主要成份是什么油？为什么有的油很黄有的很白有的很稠有的很稀？为什么油有转基因和非转基因之分？油有生熟之分吗？花生油，玉米油，黄豆油，菜油，棉籽油，糠油，芝麻油……之间怎么区分？油的保质期多长过期了会怎样？

Answer 1

你好，食用油有很多种，比如花生油，调和油，大豆油等等，还有金龙鱼深海鱼油调和油，这个现在比较主打，是在9种植物油精华的基础之上足量添加符合美国药典USP标准的优质进口深海鱼油，富含DHA和EPA，能益智健脑、预防三高。对于正在念书的小孩子、经常用脑的白领、记忆力逐渐衰退的老年人有特别好的健脑效果。地沟油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 “地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。 一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。 二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。 四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。 五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。