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活虾冻虾可以直接煮吗?怎么做让虾肉细腻嫩滑,不老不腥?
如题所述
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推荐答案 2020-09-10
可以前提是要清洗干净,要去除虾线虾胃,虾线虾胃不仅会影响口感,还不卫生。活虾清洗干净,可以加入姜片,料酒,食用盐直接水煮。冻虾需要清水解冻后再煮,解冻后的虾才能够处理掉虾线和虾胃。
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其他回答
第1个回答 2020-09-09
冻虾可以直接煮。想让虾肉细滑,必须要让虾肉保持新鲜度,买回来的虾可以直接放进冰箱,这样可以让虾肉更加嫩滑。
第2个回答 2020-09-09
活虾可以直接煮,冻虾需要提前解冻,不解冻直接煮容易导致虾肉口感老。虾肉蒸煮需要控制好时间,加入一些姜煮就不会腥。
第3个回答 2020-09-10
不可以直接煮,因为虾有腥味,应该清理干净后用料酒材料水腌制一下,然后做起来才鲜美。
相似回答
冰冻虾怎么做
好吃又简单,多做一步
,虾肉不腥
不柴,太鲜嫩了
答:
煮化冻好的海虾,千万不要直接下锅
。和新鲜的活虾相比,经过冷冻后的虾明显腥味更重一些,肉质也相对会偏老一些。这就需要我们在煮之前多加一步,用料酒、姜末腌制几分钟。这样可以去掉虾的腥味,虾肉吸收了水分后,才会吃起来更鲜嫩。三、煮冻虾,用热水还是开水
煮冻虾,不光要用烧沸后的开水
,...
煮虾
时,切记
不要直接下锅煮,
教你3招,
虾肉
鲜嫩无腥味
,不
发黑
答:
第一招,
就是煮虾要用盐水
。 盐水煮既可以使虾肉更加紧实Q弹,还能去腥增加虾肉的基本味,盐不能下的太早,也不能太迟,太早会导致虾肉水分析出,吃起来口感比较柴,而且还会把腥味锁在肉质中,太迟虾肉又不容易入味,所以一般等水热放入虾后,再放入盐。3.水烧热后,转小火,让水温保持80度...
煮虾
时,怎样
做虾肉
才能鲜嫩Q弹无腥味?
答:
虾煮熟后,很多朋友都是直接装盘开吃了!其实,想要虾肉更加的紧实,
最好的办法就是再过一遍凉水
!不过,这个凉水不能用自来水,而是要用凉白开。把虾在里面浸泡一会,降温后再吃,你会发现虾肉紧实Q弹。如果是夏天的话,把凉白开冻成冰水,再用来浸泡虾,口感会更好!如果是冬天的话,凉白开即可。鲜...
煮虾
时
可以直接
下锅
吗?
掌握哪些步骤,才能使
虾肉
鲜嫩,无腥味?
答:
姜片,米酒等是我们常见的可以除腥的,
可是在煮虾或做鲜虾的情况下滴少量柠檬水也是可以除腥的
,并且起锅的过程中也会有淡淡地芳香。先把最新鲜的大龙虾解决好:剪去虾须,裁开背缝合线,挑去虾线,略微清理一下,随后加2勺米酒腌渍一下。随后便是炒蒜蓉,取适量蒜头削皮切碎,随后剁2个小米辣椒...
在
煮虾
时
,直接
加水
煮可以吗?
怎样
让虾肉
软
嫩
Q弹?
答:
1、
煮虾
时,用冷水煮,还是热水煮?正确答案是等水煮开后,调小火倒入锅中煮;2、怎么给虾去腥?正确答案是,煮虾时,不要直接下锅,煮前加一步,
虾肉不腥
,这一步是腌制,不过只当白酒和生姜就可以了,不要放盐,腌制只是为了去腥而已。另外煮虾时,也不要只用白水煮,锅内还需要加入生姜、...
冷冻虾直接煮可以吗?
答:
冻虾需要解冻再煮。冻虾如果不解冻
直接煮
的话也是可以的,但是那样会影响虾的口感,味道不是非常好,而且在煮的过程中也不容易控制火候。一般来说都是需要解冻的,这样可以防止虾的水分蒸发,从而更好的保持营养成分和食用口感。这样煮出来的虾是比较好吃的。冻虾解冻的方法:1、室温自然解冻 可室温自然...
盐
冻虾
如何水煮?
答:
为此我还特意请教了一位老渔民,他说,无论活虾还是
冻虾,直接煮
就错了!还要多加1步
,虾肉
才会更鲜嫩!经过交谈后才发现,原来我一直做错,难怪肉质老,腥味重! 1:首先是清洗,如果是冻虾,则要先化冻,化冻时要用清水泡起来,放在冷藏室里,这样虾头不会变黑;如果是鲜虾,要先用清水洗几遍,去除虾体表面的杂质。
大家正在搜
气冻虾是活虾直接冻的吗
冻虾为什么比活虾便宜那么多
活虾怎么冻才能冻的久
活虾怎么冻冷冻效果好
活虾可以冻起来第二天吃吗
活虾是煮熟了还是直接冷冻好
冻虾能直接煮吗
活虾怎么速冻才会保持新鲜
为什么冻的虾有活了
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