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食品安全监管指什么
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推荐答案 2020-12-28
食品监管部门是一个不可或缺的部门,保障人们的食品安全。那么针对食品安全相关监管部门可以怎样应对和操作呢?
一、净化市场源头
重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管,进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团,生产厂家的食品占绝大部分,对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰,或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点,这一步抓好了,购者放心。
1.抓生产环节,加强源头管控。实地检查食品生产企业,调阅生产许可原始档案文档,检查是否改变生产工艺、布局,对照食品生产日常监督检查要点表逐项检查,重点检查是否按规范操作、从业人员健康证明、进货查验记录制度、关键点控制记录、出厂检验制度执行情况及添加剂使用情况,发放行政指导书5份。
2.抓流通环节,实施重点监管。以农贸市场、大型商场、相关产品专兼营食品经营户为重点监管对象,对日常食品实施重点监管,查感官是否合格、来源是否合法、索证索票是否合规及食品标签是否合法,
3.抓餐饮环节,规范现场制售。以现场制售制售为抓手开展餐饮专项检查,对照餐饮服务日常监督检查要点表逐项检查,重点检查后厨卫生、从业人员健康证明、“三防”设施配备及进货查验情况。
食品检验部门对食品卫生进行检测措施
二、建立市场级检测体系
即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法,随时对有关食品主要质量参数进行检测,可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究,供市场快速确认质量。如此,不合格产品难以上市,也不敢上市,杜绝不合格产品的上市。
1.不良添加剂有毒有害物质检测
利用河南冠宇仪器有限公司生产食品安全检测仪,食品中有农药残留、有毒有害物质、添加剂、非法添加剂、水质安全、重金属残留、等多种含量进行快速定量测定确保食品安全,并提供多种食品安全检测仪解决方案。常见检测项目:食品色素(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝、赤藓红)、病害肉(组胺检测、挥发性盐基氮含量、肉类细菌毒素)、重金属(铅、汞、铬、 砷、镉)、蛋白质、粗蛋白、茶多酚、甜蜜素、安赛蜜、吊白块、淀粉含量、二氧化硫、二氧化氯、过氧化氢(双氧水)、过氧化值、食用油酸价、食品甲醛、酱油氨基酸态氮、酱油中食盐、酱油中铁强化剂、酱油总酸、食醋总酸、食盐碘、蜂蜜水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、羟甲基糠醛、饴糖、蔗糖、硼砂、亚硝酸盐、亚硫酸盐、亚铁氰化钾、硝酸盐、工业火碱(氢氧化钠)、过氧化苯甲酰、面粉中溴酸钾、面中铝、明矾、苯甲酸钠、焦磷酸二氢钠、硫氰酸钠、山梨酸含量、山梨酸钾、苯甲酸钠、木耳硫酸镁、粮食新鲜度、味精谷氨酸钠含量、味精硫化钠、葡萄酒中铁含量、真假葡萄酒、糖精钠、芝麻油纯度、甲醇含量、乙醇、碱性橙II、脂肪含量、猪油中丙二醛含量、三甲胺、苏丹红、罗丹明B等支持项目定制服务。
2. 药物残留检测
利用河南冠宇仪器有限公司生产药物残留检测仪可定量快速检测动物疫病、药物残留、抗生素残留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物质或非法添加物质残留含量。常见检测项目:阿莫西林、孔雀石绿、磺胺类、黄曲霉毒素(B1,B2,G1,G2 M1 M2 )、疾病诊断、三聚氰胺检测、恩诺沙星、环丙沙星、 红霉素、氯霉素、土霉素、四环素、 磺胺类(总量)、喹乙醇、已烯雌酚等
3.微生物污染检测
利用河南冠宇仪器有限公司生产ATP荧光检测仪GY-308适用于食品、饮用水中微生物快速检测,餐具洁净度快速检测,食品加工器具、工作台面、餐饮器具等消毒结果快速检测,医疗环境工作平台即时评估。该设备采用生物化学反应方法检测ATP菌落总数含量。快速判定污染情况。
4.食品原料霉变类检测
利用河南冠宇仪器有限公司生产真菌毒素快速检测仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄曲霉毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮,真菌毒素残留定量分析仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等
以上是常见食品安全检测项目的推荐,冠宇仪器本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心,以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 , 愿为政府执法部门、食品生产企业、种植养殖单位、消费者提供科学、公正、可靠、及时的检测技术指导与服务。
三.增加媒体透明度
网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果,对优质、合格产品进行表彰,引来认购者,使其受益,不合格者暴光,让其下架或受冷落,令其整改或停产,多方面、全方位展开关注,持之以恒。
根据《食品安全法》等要求,国家、省、市、县级各食品安全监督管理部门会定期进行食品监督抽检工作,并及时向社会公布抽检信息。
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其他回答
第1个回答 2020-12-28
严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。
相似回答
食品安全监管
的概念是
什么
?谁能告诉我?
答:
食品安全监管的概念是:国家职能部门对食品生产、流通企业的食品安全行使监督管理的职能
。具体是负责食品生产加工、流通环节食品安全的日常监管;实施生产许可、强制检验等食品质量安全市场准入制度; 查处生产、制造不合格食品及其它质量违法行为。
食品安全监管指什么
答:
2.抓流通环节,实施重点监管
。以农贸市场、大型商场、相关产品专兼营食品经营户为重点监管对象,对日常食品实施重点监管,查感官是否合格、来源是否合法、索证索票是否合规及食品标签是否合法,3.抓餐饮环节,规范现场制售。以现场制售制售为抓手开展餐饮专项检查,对照餐饮服务日常监督检查要点表逐项检查,重...
什么
叫
食品安全
综合
监管
答:
制定
食品安全
综合
监管
制度。借鉴药品监管经验,建立食品安全综合数据库,制定食品信息采集制度、食品安全投诉举报制度、重大事故报告制度、重大事故应急求援预案、假劣食品信息报告和发布制度等。建立打假惩劣长效机制。树立“食品安全、人人有责”的观念,各有关部门密切配合,加强对食品源头污染的治理,实施严格...
我国
食品安全监督管理
的原则
答:
预防原则,全过程监管原则,效益原则,公众参与原则
。食品安全指
食品无毒、无害,符合应当有的营养要求
,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。我国食品安全监督管理的原则有:预防原则,全过程监管原则,效益原则,公众参与原则。
什么
是
食品安全
动态
监管
答:
食品安全
动态
监管
,全名是食品安全动态监管系统。也就是说,通过基层监管部门,把日常工作,企业情况,汇集到网络平台上,(达标,不达标,是否有违法行为)。通过长时间汇总资料,评定一个企业或一个行业的产品质量稳定型,风险程度。做出决定。(取消生产许可、或新的生产企业发放)动态就是达标发证,不达标...
四个最严
食品安全指什么
答:
食品安全(foodsafety)
指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求
,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全四个最严是指的是最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。食品的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和...
食品
卫生监督工作包括
哪些
内容?
答:
食品卫生监督工作包括
哪些
内容?
食品安全监督管理
九项制度为切实加强流通环节食品安全监 管,维护食品市场秩序,保证食品安全,保障人民群众身体健康和生命安全,依据食品安全法律法规和规章,结合实际,制定白山市流通环节
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