吃羊肉的12个禁忌

如题所述

没有禁忌,不要被迷糊。

中国营养学会专门做了一次实验,就用事实来攻破这些谣言,他们在兰州、在哈尔滨,在一些医院里面找到一些志愿者,都是健康人群,就专门去吃那些号称相克的食物,发现吃完之后根本没事。所以其实食物的成分它不是说像强酸、强碱一样搁在一块,就会产生多么激烈的化学反应。

它的含量都是比较温和的,所以我们根本不用担心有这种会产生什么毒药,或者是有什么毒性的反应发生。

当看到说两种食物在一起不能吃的时候,我们一定要在看这个论点的同时,一定要分析它的论据是否充分。比如有人说羊肉和醋不能一起吃,说原因是醋PH值比较低,醋是酸,说醋酸遇到羊肉蛋白质会让羊肉蛋白质变性。

很多人在没有这么多的科学储备的时候,他一听,羊肉的蛋白质遇到醋变性了,变性之后不好消化,他就觉得确实不应该这样吃,他会觉得很有道理,而实际上蛋白质只要我们吃进去,它在我们胃里是肯定要变性的,而且胃酸可比醋酸要酸;

而且蛋白质的变性对人体的消化来说是好事,因为变性之后,它会变得疏松多孔,我们的消化液更容易进到它的组织里面,更容易消化它。

扩展资料

羊肉营养价值

羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

冬天常吃羊肉,是个一举两得的事情,一方面不仅可以促进血液循环,增加人体热量,而且还能增加消化酶,帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富,对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益,比如:肺结核、气管炎、哮喘等。

所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉,而那些有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的朋友们,为了您的健康建议你们最好少食用羊肉。

参考资料来源:百度百科-羊肉

参考资料来源:凤凰网-网传吃羊肉禁忌多 莫被食物相克所迷惑

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第1个回答  2020-02-29
01 羊肉性温可御风寒,是一种极为理想的厨房食材。吃羊肉的12个禁忌:忌与竹笋同食、忌与醋同食、忌与南瓜同食、忌与西瓜同食、忌与茶同食、忌与南瓜一起吃、忌与红豆一起吃、忌与梨一起吃、忌与栗子一起吃、忌与柚柑一起吃、忌与辣椒一起吃、忌与豆酱一起吃。

吃羊肉的12个禁忌:

1、忌与竹笋同食

这样吃会导致腹痛,严重时会导致中毒。

2、忌与醋同食

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、忌与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

4、忌与西瓜同食

吃过羊肉之后如果进食西瓜额话,肥城容易伤元气,原因是因为羊肉的性味甘热,而西瓜却是性寒,属于生冷之物,两者属于两个极端,因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

5、忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

6、忌与南瓜一起吃

如果羊肉和南瓜一起食用的话,非常容易发生脚气和黄疸的症状,也有人会感到胸闷腹胀,甚至出现消化不良的感觉。

7、忌与红豆一起吃

羊肉和红豆相克,如果同食,会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,具有健脾 益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背,所以不宜同食。

8、忌与梨一起吃

同吃会影响营养成份吸收。

9、忌与栗子一起吃

羊肉和栗子二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至同吃可能还会引起呕。

10、忌与柚柑一起吃

羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应,柚柑属于热性水果,与羊肉同吃容易助热生火。

11、忌与辣椒一起吃

辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克),而羊肝内含的金属离子,可将其中的维 生素C破坏殆尽,削弱了辣椒应有的营养价值。另外,羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。

12、忌与豆酱一起吃

豆酱系豆类熟后经过发酵制成的,性味咸寒,具有解除热毒之功效。但羊肉系大热动火之物,与豆酱的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康,甚者引发痼疾。因此吃羊肉时,不要蘸豆酱。
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