锦乡龙虾是世界上最大的龙虾。1934年,在北美沿海捕捉到一只大龙虾,全长(连螯)1.22米,重19千克。在我国南海也捕捉到一只大龙虾,重15千克,触须有几尺长,眼睛和眼柄比大拇指还粗,身体如一条大狗。龙虾是虾家族中的“巨人”,即使是一般大小的个体,也有20~40厘米长,体重都在250克以上。
说起龙虾,很多人都会想起令人口吃生津的麻辣小龙虾,不过他们的品种不一样,生活的地方也不一样,小龙虾主要是生活在淡水里,而龙虾则是生活在海里。其实如果任由龙虾自然生长,不去捕食它,那么龙虾的寿命是极为悠长的。