黄山不仅是风景胜地，也是一个天然动物园、植物园。黄山气候湿润，夏无酷暑，冬无严寒，四季日平均温差仅20摄氏度左右。由于海拔较高，气候与植被有垂直变化与分布的特点，山顶与山下的温差大约在10摄氏度左右，山顶有寒带植物，山腰与山下有温带与亚热带植物，品种达1450多种。黄山花木中的天女花、黄山杜鹃、望春花是我国名贵品种，还有其特有的古松、黄杉、铁杉、百果、紫金楠、豹皮樟和冰期留下的马褂树等；在云谷寺和松谷庵等地，出产驰名中外的“黄山毛峰”茶，以及罕见的灵芝草和石耳。黄山珍禽异兽中，著名的有黄山猴、四不像、野鹿、相思鸟、白鹇鸟、娃娃鱼和锦鳞鱼等。