做成奥尔良炖鱼
主料:鱼块600克、奥尔良腌料适量、料酒适量、蚝油适量、啤酒1罐
辅料:姜适量、洋葱适量、金针菇适量
1.鱼块加入奥尔良腌料,抓匀
2.加适量料酒、蚝油,抓匀腌制10分钟
3.电饭锅倒入少许油,铺上姜片、洋葱,金针菇
4.倒入鱼块,加入啤酒,盖盖,按煮饭键
5.炖熟后,撒上适量辣椒圈即可
6.奥尔良炖鱼成品图
我经常做此道菜,最简单的做法就是最美味的
步骤
1.油加热后,放清洗干净的鱼,中火煎黄两面,这样去腥。
2.放花椒、葱姜蒜在鱼边上的油里炒一两分钟,葱切段,姜切片,蒜用刀背砸扁去皮。
3.后放少量生抽,相比酱油多放点白醋,大火入味三四分钟
4.倒入开水超过鱼身即可,不要放凉水,中火炖10分钟左右,放盐,大火收汤即可。