重庆毛血旺是怎么做的？

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推荐答案推荐于2019-10-27

1、准备材料

2、把要煮的菜都准备好

3、锅里先制葱油

4、再下老油、十三香、白糖、料酒炒十分钟，把底料炒香，没得老油的，可以用超市卖的重庆毛血旺作料。

5、准备个大砂锅，烧水，然后把炒好的底料，放进去，这个时候，再加大葱段、鸡精、调味盐这里需要说明，毛血旺的汤底和火锅有区别，要把盐味加重点，不然会煮不进去味道。

6、再把荤菜什么都全部都放进去进去

7、把油温烧得非常热得时候轰的一下浇在上面，一钵安逸的毛血旺，就做好了

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第1个回答 2020-04-30

第2个回答 2020-09-13

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重庆正宗毛血旺做法答：1、准备好毛肚300g、鸭血500g、牛百叶200g、方火腿50g、肥肠100g、黄鳝50g、黄豆芽10g、木耳10g、葱姜蒜少许、盐适量、味精适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、火锅底料适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒段适量、麻椒适量、色拉油适量、料酒适量；2、将毛肚处理清洗干净后切成片状，之后将鸭血放入盐水里面浸泡一会...

毛血旺的做法及配菜答：4、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。5、毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，...

正宗重庆毛血旺的做法是什么?答：将煮好的毛血旺倒入事先预热的砂锅中，保持菜肴的温度。另起一小锅，加入适量的食用油，烧热后放入剩余的干辣椒和花椒，炸至颜色变深，注意不要炸糊。将炸好的辣椒油均匀地浇在砂锅中的毛血旺上，这样可以使菜肴的香味更加浓郁。最后，将砂锅端上桌，趁热食用，享受麻辣鲜香的正宗重庆毛血旺。【小...

毛血旺的做法是什么?答：毛血旺是四川及重庆著名的特色菜，以鸭血为制作主料，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖 1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠...

正宗重庆毛血旺的做法是什么?答：毛血旺的关键在于底料的炒制和高汤的熬制，要确保香料充分释放味道。食材的焯水是必不可少的步骤，可以去除杂质和异味，保证口感和卫生。调味品的使用要根据个人口味适量调整，以达到最佳的口味平衡。毛血旺的辣度和麻度可以根据个人喜好调整，但传统的重庆毛血旺辣度较高。总之，以上就是正宗重庆毛血旺的...

重庆毛血旺怎么制作比较正宗?答：重庆毛血旺是一道著名的川菜，以麻辣鲜香著称，主要原料包括鸭血、豆腐、各种肉类和蔬菜等。要制作正宗的重庆毛血旺，需要准备一系列特定的食材和调料，并遵循一定的烹饪步骤。【食材准备】主料：鸭血、豆腐、黄豆芽、大白菜等。辅料：猪肉片、牛肉片、火腿肠、鱼丸等。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、...

重庆毛血旺的正宗做法 重庆毛血旺怎么做答：（注意：调料都是有盐味的，根据自己的口味添加盐或者酱油）。8、锅洗净，接着再起油锅放入30克菜籽油，烧热后依次放入剩余1/5的花椒，改小火爆香后，再放入白芝麻，爆香关火，最后放入辣椒面，马上倒在大汤碗最上面。8、最后洒上香菜，诱人的重庆毛血旺就完成啦。

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你好！正宗四川、重庆毛血旺的调料各有哪些，谢谢。