第1个回答 2017-10-22
一、酥韧性曲奇： 大部分酥韧曲奇（如蔓越莓曲奇等）含水分较少，是储存期最长的，一般密封保存一个月没问题。
保存的主要目的是防潮，饼干暴露在空气中会吸收湿气而变软，因此要装入密闭的容器中，有条件放几块方糖（糖可以吸附潮气）或者干燥剂。（我们店里寄给您的饼干都带干燥剂或者脱氧剂，而且最外面的自封袋密封效果相当好，您拆开里面真空包装后可以把饼干放在随货的自封袋中）。
备注：1、这类酥性的饼干不能放在冷藏室，否则会变得很软；
2、酥性饼干短时间不吃，可以密封好直接冷冻，冷冻可保存2-3个月，吃的时候取出自热解冻即可（但最好不要反复冷冻）
二、乳酪类曲奇：由于新鲜乳酪只能冷藏，因此乳酪类西点要放在冰箱的冷藏室中存放，食用前一个小时从冰箱取出，回到室温食用最佳！
备注：乳酪类点心不能冷冻，否则乳酪会变成渣渣状。
三、软曲奇类： 室温密封就好，本身是软的，吸收潮气变软也没有很大影响，但软曲奇保质期相对较短，大概15天左右，还是尽快食用为佳！
四、凤梨酥类，蛋黄酥类：这里有馅料的点心，由于馅料储存期较短，因此常温密封大概10天左右，短时间不吃可以直接密封冷冻，可存放1-2个月，食用时候自然解冻即可！
夏季保存一定要注意防潮！
总结：所有点心都要密封保存，湿度越大保质期越短！除了乳酪类要冷藏外，其它短时间不吃都可以冷冻。
问:饼干受潮变软了咋办？
答：如果有烤箱，可以低温150度左右烘烤5分钟左右，没有烤箱微波炉大火“叮”一分钟即可。啥都没有，吃软的口感也不错呢，现在不是流行软曲奇吗！