贮藏葡萄的机械冷藏库如何进行常规管理？

Question

如题所述

Answer 1

（1）库房温度的控制 葡萄入库时的温度与库温之差越小越好；制冷压缩机的效能应与冷库的贮藏量相匹配；葡萄冷库在设计上对每天的入库量是有一定限制的，通常要求每天的入库量占容积的10%～15%，这样才不会使库温波动太大；密封的容器、包纸和塑料袋装的葡萄不宜码垛过密。

（2）冷库湿度的控制 气调库多数设计有加湿系统，如采用超声波加湿器等。葡萄冷藏一般要维持90%～95%的相对湿度，如湿度较低须采用塑料包装。

（3）货物堆码要求 货物的堆码必须确保牢固、安全、整齐、通风，便于出入和检查；货物堆码的主风道方向应和库内的均匀送风方向一致；要求货物距墙20厘米；距送风道底面50厘米；距冷风机周围1.5米；垛间距离0.2～0.4米；库内主通道宽度1.2～1.8米；货架间距离0.7米；地面垫木高度0.12～0.15米。

（4）冷库的通风换气 除严寒季节在白天进行通风换气外，其他季节应在气温较低的夜间和清晨进行通风，以尽量减少外界温度对库温的影响。在通风换气的同时，开启制冷机，控制温度的升高。