筒子骨还带汤怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

海带筒子骨汤

主料

筒子骨750克

海带(浸)1大张

辅料

姜片

15克

盐

适量

清水

适量

醋

1汤匙

海带筒子骨汤的做法

1.

筒子骨洗净剁好，海带洗净切片，姜切片。

2.

将筒子骨、姜片和清水入砂锅，大火。

3.

盖上盖，水沸了改中火炖。

4.

1个小时后，开盖加切好的海带片，改大火，汤沸后改中火，加1汤匙醋继续炖。

5.

又1个小时后，加适量的盐和少许的味精即可食用。

烹饪技巧

想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。
醋可以有效地帮助骨钙溶出。要注意的是一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖。