茶叶富含多种维生素，包括脂溶性维生素A、D、E、K以及水溶性维生素B群、C、P和肌醇。维生素C在茶叶中含量较高，绿茶可达100-250毫克，龙井茶甚至可超过360毫克，远超柠檬等水果。然而，红茶和乌龙茶因发酵过程导致维生素C含量降低。
在以下21种情况下，饮茶需谨慎或避免：
发烧时，茶叶中的咖啡碱会升高体温并减弱药物效果。
肝脏疾病患者应避免饮茶，过量可能加重肝脏负担。
神经衰弱者应控制饮茶，避免晚上失眠，可选择在白天适量饮茶，如花茶和绿茶。
孕妇和哺乳期妇女应尽量少饮或不饮茶，以免对胎儿和婴儿产生不良影响。
溃疡病患者应慎饮，茶会刺激胃酸分泌，加重病情，但轻微者可喝淡茶。
营养不良者饮茶会分解脂肪，使营养状况恶化。
醉酒后饮浓茶会加重心脏负担，不利于酒后恢复。
服药时，尤其是催眠药、铁剂、酶制剂和含蛋白质药物，不宜用茶水送服，以防影响药效。
贫血者，茶叶中的鞣酸会与铁结合，影响铁吸收。
尿结石患者避免饮茶，以防结石加重。
空腹、饭前饭后和睡前不宜饮茶，以免影响消化和睡眠。
不建议饮用隔夜茶和头道茶，以保证茶叶的新鲜和营养。
劣质或变质茶含有有害物质，不能饮用。
儿童不宜喝浓茶，以免影响铁吸收。
冠心病患者应根据心率情况选择淡茶，避免加重病情。
老年人应避免饮用生茶，以减轻胃部刺激。
高血压患者应限制饮浓茶，以免血压升高。