3·15特别揭露：食品安全隐患再曝光，监管部门重拳出击
每年的3月15日，消费者权益日，都是一场对食品安全的深度揭露与审视。今年也不例外，记者们再次深入餐饮与食品生产领域，通过隐蔽的调查手段，揭示出了一系列令人担忧的问题。
根据食品伙伴网的统计，2024年3·15前夕，餐饮行业的后厨卫生状况依然是监管焦点，如蓝蛙、半天妖烤鱼等网红餐厅曾因后厨混乱而备受关注。今年，夸父炸串被曝光的内幕更是触目惊心：食材处理马虎，有效期管理混乱，甚至在检查来临时随意篡改标签；厨余垃圾利用不当，一次性包装重复使用，员工卫生习惯堪忧。
新茶饮行业的问题同样不容忽视
随着新茶饮市场的繁荣，品质和安全成为消费者关注的焦点。益禾堂、茶颜悦色和蜜雪冰城在前年的3·15已引发热议。2024年的3·15，书亦烧仙草和古茗被点名，书亦烧仙草被曝出篡改食材保质期、使用隔夜食材且检查时临时修改标签，古茗则存在混用过期和新鲜食材的隐患。
监管者呼吁，餐饮和新茶饮行业需加强加盟审查，提高违法成本。企业应建立健全加盟制度，强化门店监管，严格规范操作流程，确保食品安全防线坚固。
尽管监管在加强，违规行为仍有发生
尽管监管部门的执法力度不断强化，消费者举报渠道也日益畅通，然而仍有一些企业屡罚不改，置消费者健康于不顾。据央视网透露，今年的3·15将继续聚焦市场中的违规侵权行为，以消费者权益为中心，深入揭示问题，打击违法经营行为。
在这个特殊的日子，我们期待看到更多透明度和责任感，让消费者能够安心享受美食，而食品安全的守护者们将持续出击，守护每个人的餐桌安全。