当您遇到别克昂科雷开启空调时风扇不工作的现象，这可能是由几个关键部件的故障或异常导致的。
首先，您观察到在水温达到特定水平时，风扇会启动，这表明电子扇的线路功能正常。然而，当空调开启时风扇未动作，这就提示我们需进一步探究空调系统的其他组件。
空调压缩机是首要的检查点，它是空调系统的心脏，负责制冷剂的循环。如果压缩机停止工作，风扇可能无法响应空调的开启信号。
其次，检查空调的制冷剂（通常称为“冷媒”）是否充足。如果制冷剂供应不足，空调系统无法产生足够的压力来驱动风扇转动。
另外，空调压力传感器的作用至关重要。它负责监控空调系统的压力，并将数据传递给车辆的控制系统。如果传感器出现故障，可能无法准确传递压力信号，从而导致风扇不工作的情况。
为了得到更精确的诊断，建议使用专业的诊断工具获取空调系统的压力数据，并与使用空调表测量的数据进行对比。这样有助于识别哪个部件存在问题，从而采取相应的维修措施。