马头岩肉桂是武夷岩茶。
马头岩肉桂，即马头岩山场所产肉桂的统称。马头岩山场众多，开山坪、磊石岩、桃树窠、猫耳石，为方便称呼，故而统称马头岩肉桂。马头岩肉桂，是众多武夷岩茶中，较为杰出的代表，茶友们公认，马头岩肉桂的江湖地位，仅次牛栏坑肉桂。
马头岩肉桂原产马枕峰，慧苑等处也有与此相同之树。已有100多年栽培历史，1985年福建省农作物品种审定委员会认定为省级品种，现已成为武夷山主栽茶叶品种之一，省内外多有引种。植株尚高大，树姿半开张，分枝密。叶片水平状着生。叶长7.1cm，长椭圆形，叶色深绿富光泽，叶面平，叶身内折，叶尖钝尖，叶齿较浅钝稀，叶质较厚软，芽叶紫绿色，茸毛少。
马头岩肉桂选购注意事项
1、观颜色
正常的肉桂呈淡黄色，有淡淡的果香，没有特别的香味，比较柔和。而假的肉桂会呈红色，有一种刺鼻的气味。它的味道是非常浓烈的还有一股很奇怪的味道，如果闻起来还有点辣，那肯定是假的了。真正的桂圆肉桂是黑色的颜色，不会泛黄色的。
2、看外形
真正的肉桂的外形一般为扁形、正方形。正方形的外形和条索呈棕褐色，看起来比较肥壮浑厚，没有那么匀称。正方形的肉桂色金黄，色泽润泽。外形特征：叶形完整，均匀，成对生；条索肥厚多毫；表面光滑，嫩度一般适中；芽直立或斜展；色泽正常或稍带黄；条索粗壮显细或如金线般细长直。在手掂时手感轻。
以上内容参考百度百科-马头岩肉桂
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