腌制腊八蒜注意哪些事项

Question

如题所述

Answer 1

腊八蒜是生活中很常见的一种传统美食，它主要是用大蒜和醋腌制而成的，吃起来味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃腊八蒜。那么腌制腊八蒜注意哪些事项呢？

腌制腊八蒜注意哪些事项

1、如果你想尝起来更好，较好浸泡两周以上，这样味道更好。

2、选择一种均衡的大蒜，皮上不发霉，放在手上感觉很重。这种蒜说明贮藏比较好，而且蒜头又湿又脆又嫩。

3、剥去大蒜外皮，挑选无疤痕、无发芽、无外伤的蒜瓣。腌制八蒜时，要保持蒜头和蒜根的完整。如果蒜根被切掉，大蒜在腌制过程中容易发软腐烂，影响腊八蒜的品质。