做溜肉段用什么部位的肉

做溜肉段用什么部位的肉

举报该问题

推荐答案 2018-01-09

做溜肉段用里脊肉
溜肉段家常做法
材料
猪里脊肉1斤，淀粉，油，盐，鸡粉，生抽，青椒，胡萝卜，姜，蒜适量
做法
1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少许精盐喂一会儿，再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。
2.用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉，水对好汁备用。
3.锅内加油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。待火九成热时复炸
4.锅内留底油，下葱姜、蒜、胡萝卜片，青椒片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/3YYpIpWYq3WGYvWvGY.html

第1个回答 2020-06-18

第2个回答 2020-04-27

第3个回答 2020-06-27

第4个回答 2018-01-09

里脊

相似回答

怎么制作家常菜溜肉段?如何挑选肉?答：制作溜肉段如何挑选肉首先我们来说一说在制作这个肉段的时候究竟该如何挑选肉，其实制作溜肉段必须要使用猪的里脊肉。因为猪的里脊肉一整块都是瘦肉，并且这块肉是比较容易入味的，如果切成块的话也是能够做到口感不柴的，所以里脊肉用来做溜肉段再合适不过了。但是大家也不必一定要拘泥于里脊肉。如果喜...

溜肉段用猪的哪个部位最好溜肉段用猪的哪里好答：1、溜肉段对食材要求不低,选择猪里脊的部分为最好,如果没有可以用纯瘦的猪肉代替。不过从口感上来说,还是嫩滑的里脊肉更为合适。将里脊肉洗净,然后把里脊肉改刀成肉段。2、溜肉段是一道地地道道的东北菜，量大实在的同时溜肉段也是一道下饭的神器。3、如果喜欢吃一点带有肥肉的口感的话，那么也是...

牛肉做溜肉段什么部位最好?答：1.里脊肉：里脊肉是牛身上最嫩的部位之一，没有筋膜和脂肪，肉质细嫩，适合做溜肉段。2.牛腱子肉：牛腱子肉的纤维比较细，口感柔软，煮烂后更加入味，适合做溜肉段。3.牛里脊眼肉：里脊眼肉与里脊肉相邻，也是肉质比较嫩的部位之一，适合做溜肉段。总的来说，选用肉质细嫩、没有筋膜和脂肪的部位，...

做溜肉段的肉该怎么腌制?答：选择合适的肉类：溜肉段通常使用猪里脊肉，这部分肉质鲜嫩，纤维细腻，适合快速炒制。选择新鲜的猪里脊肉，去除多余的脂肪和筋膜，切成厚约1-2厘米的片状。准备腌料：腌制肉需要的调料包括生抽（酱油）、料酒、白胡椒粉、盐、糖、淀粉（玉米淀粉或者土豆淀粉）、鸡蛋、姜蒜水（姜蒜末加水）等。这些调料...

溜肉段什么肉答：溜肉段的肉是猪肉。溜肉段是一道具有独特烹饪方法和风味的传统中餐。关于其使用的肉类原料，最常见的是猪肉。溜肉段的具体解释如下：1. 主要原料为猪肉：溜肉段的主料通常是猪肉的某一部分，如猪的后腿肉，这部分肉质紧实且略带脂肪，经过切割成块状后进行烹饪。2. 独特的烹饪方法：溜肉段的烹饪过程...

溜肉段怎么做外酥里嫩答：2、做溜肉段最好选择梅花肉、前腿肉或者后腿肉，而且最好是能带点肥肉的那种。因为里脊肉是全瘦的，而且里脊肉的丝带一点小斜丝，不好切，这样对口感不好，所以做溜肉段不建议用里脊肉。做溜肉段的肉不要切太大，一般控制在1厘米见方，或者稍微长一点的肉段都是可以的。3、切好的肉段中会有...

做溜肉段用什么部位的肉答：做溜肉段用里脊肉溜肉段家常做法材料 猪里脊肉1斤，淀粉，油，盐，鸡粉，生抽，青椒，胡萝卜，姜，蒜适量做法 1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少许精盐喂一会儿，再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。2.用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉，水对好汁备用。3.锅内加油，烧至七...

大家正在搜

做溜肉段用什么肉最好锅包肉用什么部位的肉溜肉段用什么肉做好吃东北溜肉段用什么肉做溜肉段用哪的肉溜肉段选什么样肉做溜肉段为什么会粘溜肉段需要什么溜肉段儿怎么做

溜肉段怎么做啊，，，用猪的什么地方最好。。

溜肉段是哪个地方的菜系溜肉段的家常做法

溜肉段是哪个地方的菜系溜肉段的家常做法

溜肉段除了用猪肉还可以用什么肉

怎么用牛肉做溜肉段？

做溜肉段，用的是面粉，还是淀粉

熘肉段选用的是猪身上哪个部位的肉

餐馆做溜肉段用多少肉？