脆皮焦糖核桃的家常做法怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料
主料

核桃仁200克

白砂糖100克

水25克

焦糖核桃的做法
1.
核桃去皮后备用。

2.
烤箱180度预热，将去皮的核桃仁放入转笼里。

3.
把盖子盖紧。

4.
装上转叉。

5.
转叉必须安装好，如图：

6.
将转笼放入预热好的烤箱中，这个步骤一定要小心，不要被烤箱烫到。

7.
关上烤箱门，使用旋转烘烤功能进行烘烤15分钟。

8.
烘烤完毕取出转笼降温以后再取出核桃。

9.
香香的核桃就烤出来了。
10.
将水和白砂糖放入不粘锅中，放在燃气上加热。

11.
加热至冒大泡后关小火。

12.
将烤好的核桃倒入锅中（我入了熟核桃仁130克）。

13.
用木铲不断搅拌，直至核桃仁完全被糖浆裹住并糖结晶。

14.
再继续搅拌直至糖焦化变成褐色。

15.
将焦化的核桃倒在金盘上摊开。

16.
不烫手时就可以将其掰开，放入密封的罐中保存。

17.
焦糖核桃仁可以直接吃，也可以用来做焦糖核桃面包。

18.
烤好的核桃仁也可以加在酸奶里吃，非常好吃。

Answer 2

食材用料
核桃150g相克食物 砂糖150g相克食物
脆皮焦糖核桃的做法
1.只要两样食材
2.将核桃先180℃烤5~10分钟
3.准备一张烘焙纸或白报纸或是盘子都可以
4.锅热后转小火将砂糖融化成液体→【焦糖浆】，加1小匙水(5cc)会比较好融化
5.
6.将烤过的核桃放入糖浆中轻轻拌匀(转小火)
7.将沾满焦糖浆的核桃夹出来放在3.的纸或盘子上待凉
有点像拔丝核桃
8.核桃外面的焦糖硬了就可以装到容器中，装盒或是装封口袋冷藏