山药糯米糙米芝麻健脾养胃粥
铁棍山药 的做法
主料
铁棍山药 :200
辅料
糯米 :50
具体步骤
第一步
1.准备好材料。不算山药,每100克生米加水500-700毫升。
压力锅或深口砂锅熬粥,煮的过程中水分蒸发少,就少放水,100克生米:500毫升水就好;如果用普通电饭锅或煮锅煮粥,水分蒸发严重,就多放水,100克生米:700毫升水)做成的是稠粥。
第二步
2.米轻轻洗好后,时间充裕可以泡一个小时,煮好的粥更软烂绵软。
第三步
3.水入锅煮开后,下米,再次煮开后小火。 如果是用电饭锅或压力锅熬粥,山药处理了跟米一起入锅煮。
第四步
4.来处理山药,戴手套削皮、洗净、切小丁。
1. 山药不要事先切好,待到要放时再切也不迟,否则早切易氧化变色。
2. 山药导致手痒,这主要是因为山药里面的角皂素跟植物碱容易让人过敏。白醋可以有效缓解因处理山药引起的过敏。 切小丁后就下锅,山药早点下晚点下对营养没什么区别。防止在空气中氧化,切好即入锅。
山药富含丰富的蛋白质、碳水化合物以及微量元素,具有增强宝宝免疫功能的作用。同时它又能帮助消化、强健体魄,特别适合婴幼儿。
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第五步
5.整个熬粥过程约35分钟。粥好后,将芝麻小火炒香,约炒3分钟。
第六步
6.加入粥中。喷喷香的养胃稠粥即成。
山药健脾养胃,但和4物搭配吃,营养价值低,排便不通畅!