邹城哪里有卖粘豆包

如题所述

邹城卖粘豆包的地方有济宁市嘉祥县,济宁市嘉祥县演武路嘉祥县实验小学东侧,济宁市嘉祥县京澳线等。

粘豆包,又称豆包,是东北特色食品。在东北地区,粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然,属传统天然食品的典范。

粘豆包的做法  :

1、红豆和红芸豆洗干净,加入330克水,浸泡一晚上。

2、把泡好的豆子放入高压锅内,如果一点水都没有了,全部被豆子吸光,就再加入30克水,不过千万不要加多,豆馅如果太稀肯定是没法包的,焖煮1个小时,我的豆子焖完是这个状态。

3、厨师机搅拌碗中加入50克糖。把煮好的豆子趁热加入搅拌成泥状。不到一分钟就成泥了,也可以用勺子压,小时候都是我帮妈妈压豆馅,边压边可以偷吃哈。

4、最后变成这种干干的,略带颗粒状的豆馅,没忍住舀一勺吃,真香,怪不得小时候喜欢豆馅弄好后放入袋子中封口,防止变干,下面去和面。100克玉米面和400克大黄米粉混合,再加入3克干酵母,用筷子搅拌均匀。

5、倒入310克温水,和成这样的面团,盖好发酵,等待面团发酵的时候,把豆馅分成40克左右一个的小团。发酵到大概是1.5倍大就可以了,表面开始有裂痕了,再加入一些水,大概20克左右,把面团揉一揉,如果不加水面不成团。

6、再把豆馅放进去,一点点的挤压,直到把豆馅全部包进去,果为了包的顺利,包之前手上蘸点儿水,让面团更加具有延展性,包好后可以挤压一下,让豆包上面小,底部大。包好的豆包盖上保鲜膜静置半小时,热锅上气后将豆包放入锅中,中火蒸20分钟,关火后再焖4分钟左右就可以了。

功效作用,粘豆包又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。具有通便利尿,促进骨骼牙齿发育,滋补五脏,美容养颜等功效。

粘豆包主要由黄米面、玉米面、红小豆、姜黄制作而成。黄米面富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

红小豆含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。

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