香卤蜂蜜猪蹄
材料
猪蹄9块、蜂蜜适量、蒜头8粒、
调味味味露适量、原汁酱油适量、辣椒一小条
盐一小撮、米酒ㄧ茶匙、水适量。
做法
1
猪蹄洗净去腥去血水至水滚起
2
将上面的渣渣冲洗干净
3
备好所有材料
4
蒜头洗净拍开蒜头皮不要完全去除和辣椒加一小撮盐爆香
5
猪蹄和蒜头辣椒一起翻炒爆香一下
6
接着装进卤锅
7
加适量的味露
8
9
加入适量原汁酱油
10
加一茶匙米酒
11
再加适量蜂蜜
12
接着加水至七分满
13
盖上锅盖 浸泡卤汁20分钟要卤前再翻动一下
14
用大火煮滚后转至小火卤40分记得要搅拌一下才不会黏锅
15
关火后闷半小时不开盖
16
香气四溢鲜嫩Q弹咸中带甜又有一点辣的美味「蜂蜜猪蹄」准备食指大动进肚啦
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-09
蜂蜜猪脚的做法步骤
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1
猪蹄洗净放水淹没，加葱姜，料酒，醋煮，煮出血末撇净放盐，鸡精，糖继续小火炖，有高压锅炖半小时，炒锅炖两小时。
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2
水快收干的时候用筷子扎猪蹄，穿透就说明炖好了，可以捞出了。
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3
放凉水里冰一下，使皮更弹。
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4
捞出抹蜂蜜。
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5
平底锅加油，把蜂蜜水倒进去皮朝下小火煎。我家没油了，不然可以用炸的出来就是脆皮的了。
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6
撒生抽，孜然，辣椒粉。
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7
皮变色后用筷子翻面小火煎另一面。
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8
煎好出锅可以撒葱花芝麻。
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9
炒个素菜，注意荤素搭配，营养均衡。
第2个回答 2021-10-09
香卤蜂蜜猪蹄做法
原料：猪蹄两只，蜂蜜250克，莴笋150克，干辣椒100克，精盐少许，清水2500克。
制法：将猪蹄治净，依上法斩成小块，入水锅中焯出，沥水；莴笋削去外层老皮，切小滚刀块，备用。锅入清水上火，放入猪蹄块，开锅后撇去浮沫，移小火炖至猪蹄快熟时，加入莴笋块，放入精盐、蜂蜜、干辣椒、继续炖至蹄软、笋烂时，出锅即成。
1、猪蹄是什么
猪蹄其实指的就是猪的脚，在中国猪蹄是特别受欢迎的，很多家庭都喜欢把猪蹄做成各种各样的美味菜肴来吃。而且猪蹄有很多种不同的制作方法，做出来的菜肴色香味俱全，营养特别丰富，猪蹄中的营养不仅能够补充人体所需，还可以起到美容养颜的一些功效，所以朱其一直以来都非常受大众的青睐。
2、猪蹄营养分析
猪蹄中要数营养含量最丰富的，那就是蛋白质了，蛋白质的含量是非常充分的，而且这种蛋白质是属于胶原蛋白，维生素的种类，在书籍中也是比较丰富的，含有维生素a，维生素k，维生素e以及维生素d等，缺乏维生素的人群，可以通过吃猪蹄来进行补充。此外在猪体中还有一定量的铁元素和镁元素。
3、吃猪蹄的功效
通过吃猪蹄，确实能够补充很多的营养，因为在猪体中的各种营养都比较丰富。而且吃猪蹄还可以美容养颜，这要归功于其中的胶原蛋白，胶原蛋白可以改善我们的皮肤健康，让皮肤变得美白滋润有光泽，皮肤粗糙暗黄的人特别需要补充胶原蛋白，吃猪蹄就是不错的选择，此外通过吃猪蹄还可以改善贫血，因为猪蹄中的铁元素特别的丰富。身体虚弱之人可以经常吃猪起来滋补。本回答被网友采纳
原料：猪蹄两只，蜂蜜250克，莴笋150克，干辣椒100克，精盐少许，清水2500克。
制法：将猪蹄治净，依上法斩成小块，入水锅中焯出，沥水；莴笋削去外层老皮，切小滚刀块，备用。锅入清水上火，放入猪蹄块，开锅后撇去浮沫，移小火炖至猪蹄快熟时，加入莴笋块，放入精盐、蜂蜜、干辣椒、继续炖至蹄软、笋烂时，出锅即成。
1、猪蹄是什么
猪蹄其实指的就是猪的脚，在中国猪蹄是特别受欢迎的，很多家庭都喜欢把猪蹄做成各种各样的美味菜肴来吃。而且猪蹄有很多种不同的制作方法，做出来的菜肴色香味俱全，营养特别丰富，猪蹄中的营养不仅能够补充人体所需，还可以起到美容养颜的一些功效，所以朱其一直以来都非常受大众的青睐。
2、猪蹄营养分析
猪蹄中要数营养含量最丰富的，那就是蛋白质了，蛋白质的含量是非常充分的，而且这种蛋白质是属于胶原蛋白，维生素的种类，在书籍中也是比较丰富的，含有维生素a，维生素k，维生素e以及维生素d等，缺乏维生素的人群，可以通过吃猪蹄来进行补充。此外在猪体中还有一定量的铁元素和镁元素。
3、吃猪蹄的功效
通过吃猪蹄，确实能够补充很多的营养，因为在猪体中的各种营养都比较丰富。而且吃猪蹄还可以美容养颜，这要归功于其中的胶原蛋白，胶原蛋白可以改善我们的皮肤健康，让皮肤变得美白滋润有光泽，皮肤粗糙暗黄的人特别需要补充胶原蛋白，吃猪蹄就是不错的选择，此外通过吃猪蹄还可以改善贫血，因为猪蹄中的铁元素特别的丰富。身体虚弱之人可以经常吃猪起来滋补。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-10-09
猪蹄洗净去腥去血水至水滚起
将上面的渣渣冲洗干净
蒜头洗净拍开蒜头皮不要完全去除和辣椒加一小撮盐爆香
猪蹄和蒜头辣椒一起翻炒爆香一下
接着装进卤锅、加味露、加入原汁酱油、加一茶匙米酒、再加适量蜂蜜
接着加水至七分满、盖上锅盖 浸泡卤汁20分钟要卤前再翻动一下
用大火煮滚后转至小火卤40分记得要搅拌一下才不会黏锅
关火后闷半小时不开盖
将上面的渣渣冲洗干净
蒜头洗净拍开蒜头皮不要完全去除和辣椒加一小撮盐爆香
猪蹄和蒜头辣椒一起翻炒爆香一下
接着装进卤锅、加味露、加入原汁酱油、加一茶匙米酒、再加适量蜂蜜
接着加水至七分满、盖上锅盖 浸泡卤汁20分钟要卤前再翻动一下
用大火煮滚后转至小火卤40分记得要搅拌一下才不会黏锅
关火后闷半小时不开盖
第4个回答 2021-10-09
第一步，取新鲜的猪蹄从脚掌心处切一刀（可以更好地去除猪蹄的异味），最好用流动水冲漂一夜。
第二步，锅内放入冷水，下入猪蹄，大火烧开，改小火撇净浮沫，捞出猪蹄，用火燎毛（此时燎毛可以更好地去除细小的杂毛）。
第三步，将猪蹄放入冰水中，低温浸泡3-4小时。这一步是关键，经过长时间的冰镇后，猪蹄表皮收紧，所以成品才能格外脆爽。
第四步，这一步也极为重要，取猪手洗净，剁成重约50克的大块，加入白醋拌匀，再腌渍30分钟，然后取出冲水，放入沸水中大火烧开焯水，边撇净浮沫，捞出后冲洗干净
第五步，将猪蹄捞出，再次放入沸水中大火烧开，捞出后放入卤汤内，大火烧开，改小火卤80-90分钟，关火浸泡1小时即可。
第二步，锅内放入冷水，下入猪蹄，大火烧开，改小火撇净浮沫，捞出猪蹄，用火燎毛（此时燎毛可以更好地去除细小的杂毛）。
第三步，将猪蹄放入冰水中，低温浸泡3-4小时。这一步是关键，经过长时间的冰镇后，猪蹄表皮收紧，所以成品才能格外脆爽。
第四步，这一步也极为重要，取猪手洗净，剁成重约50克的大块，加入白醋拌匀，再腌渍30分钟，然后取出冲水，放入沸水中大火烧开焯水，边撇净浮沫，捞出后冲洗干净
第五步，将猪蹄捞出，再次放入沸水中大火烧开，捞出后放入卤汤内，大火烧开，改小火卤80-90分钟，关火浸泡1小时即可。
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