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粗粮发糕第一次没有蒸熟怎么办
如题所述
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第1个回答 2014-12-12
再蒸40分钟。
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蒸
发糕
开水下锅还是冷水下锅?
答：
建议用凉水
，有人习惯将水烧开后，再把馒头摆上笼屉蒸，其实这样蒸熟的馒头个头也不大，原因是酵母菌没有起到作用就被高温杀死，正确的做法是将切好的馒头放入冷水锅屉上蒸，当锅内的温度慢慢上升的同时，揉过的馒头有一段醒发的时间，这样蒸出的个大、色白、味香。大米发糕在蒸的时候要开水上锅...
怎么
蒸
发糕
好吃,又发又软呢?
答：
2.可以加点白糖
白糖促发酵，面发得好，蒸出的发糕口感香甜。3.蒸糕的食材充分打发 做发糕把鸡蛋或者其他食材一起用料理机打发至少三分钟以上，在混合到面粉里。4.发糕的糊糊稠度适中 少量多次加面粉，不要太稠，不然蒸出来的发糕不暄软。太稀又会不成型，塌陷到一起，吃起来是黏的。5.蒸发糕的火...
为什么做的
发糕
不发
答：
或者泡达粉没有正确使用-因为它可以撑起气室，增加组织的蓬松，
如果楼主不用的话应该适当增加酵母的用量，或者象我一样，选用无铝泡大粉
。发糕不发怎么办 一、
直接将大米粉与水
按照1：1的比例调和后，放上干酵母粉与泡打粉搅拌并发酵，发起后上锅蒸。这种方法做出来的发糕虽然成型，但口感较干且粗糙。
怎么
蒸
发糕
松软好吃窍门
答：
发糕
、面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了2、水粉的比例没太大关系，自己掌握就好，只要别太稀都可以的3、如果想口感好，就要加白面，而且比例一定要多过
粗粮
，不然口感就会粗4、面筋粉可以改善此款发糕的口感5、表面装饰的材料随意，葡萄干，枸杞子都好，
没有
就不用放6、用白面会蓬发的更高...
纯糯米蒸
发糕
的小窍门
答：
1
、葡萄干提前用水泡发一下 2、 牛奶微温，加入酵母，静置3分钟，搅拌均匀 妙招1：可以适当给里面加点白糖~白糖虽然
没有
发酵功能，但是可以促进酵母发酵，蒸出来的
发糕
会更松软~亲试有效呢 3、将酵母溶液加入糯米面中，混合均匀 4、面粉中加入细砂糖，混合均匀 小提示：根据个人喜好可以调整糖的份量 5...
怎么
蒸
粗粮
有哪些技巧
答：
1
、为了解决全麦食品的粗糙感，可以在全麦面包片或馒头片上涂少许橄榄油，在烤面包机、烤箱或平锅上略微烤制。2、如果不喜欢燕麦片的滑腻感，可以每次煮粥或制豆浆时，加入一勺燕麦片。3、煮豆粥不易烂软，可以在每晚将豆子洗净泡水存冰箱里，次日晚上下班后取出煮粥。另外所有的
粗粮
都可以用豆浆机...
发糕
发不起来咋回事
答：
准备30度左右的温水和酵母，将水和酵母以
1
:100的比例混合，用筷子搅拌至酵母溶解。注意水温不要超过40度，否则会杀死酵母，影响发酵。另外，如果在揉捏过程中
发糕没有
揉捏均匀，也有可能导致发糕发不起来。发糕发不出来
怎么办
1、
粗粮
过多不利于发酵，粗粮比例越高，口感越粗糙，冷却后越硬越硬。米粉和...
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