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为什么煎饼弄出来总是这样的,软软的?
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推荐答案 2021-07-28
做煎饼用的面糊糊水份比较大,当,面糊倒进
电饼铛
里后,由于上下两片电饼铛都在加热,就会很快把煎饼给煎熟了。而煎熟后的煎饼水份含量仍然比较大,所以,煎饼才会软软的。
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为什么煎饼弄出来总是这样的,软软的?
答:
做煎饼用的面糊糊水份比较大
,当,面糊倒进电饼铛里后,由于上下两片电饼铛都在加热,就会很快把煎饼给煎熟了。而煎熟后的煎饼水份含量仍然比较大,所以,煎饼才会软软的。
煎饼
不成形是
什么
原因,是面粉放多了,还是少了
答:
一、煎饼不成形的原因分析 煎饼不成形,
是因为煎饼调制的面糊比例不对
,如果家里有的话,最好多调几种面,调制的面糊的稀稠度,要适中,用勺子舀起来,倒下去,以缓慢的直线流下为宜,断了太稠摊饼过厚不易熟透,快了太稀不易成型。二、煎饼详细做法 鸡蛋500g 面粉1000g 葱花20g 姜末10g 盐10g ...
我做的手工
煎饼为啥
比较
软软的,
湿湿的可是我喜欢吃干一点的
答:
水多了或者油多了
...荞麦粉 高筋粉
都
加了,可就是不筋斗
,软软的,什么
原因啊?
答:
发酵时间不够
为什么煎饼弄出来总是这样的,软软的?
答:
和面的时候水放多了,煎的时候饼再薄点就好了。
为什么
我做的
煎饼软软的
粘粘的没嚼头?是太厚了还是面的比例不对?我用...
答:
太厚了。
山东
煎饼
果子面糊的做法
,为什么
我做的不如小摊上卖的酥脆,感觉
软软的
不...
答:
2. 和成光滑的面团后放在温暖的地方醒30分钟;3. 将发好的面团擀平,并切开长条;4. 两条中间擦少许水后捏住两头放入油锅炸至金黄色;
煎饼
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