吃过软到提不起来,香到吃过还想吃的手撕招牌鸡吗?今天介绍的这个就是肉质香嫩,色泽金黄,开胃又下饭特别入味经典川菜
手撕鸡两个窍门就能做出好吃的手撕鸡
散养
三黄鸡宰杀清洗干净以后,在鸡肚子中放入姜片和葱段。调料汁: 蒜捣成泥,加入
料酒3勺,盐6克,
孜然粉半勺,生抽3勺搅拌均匀
关键的窍门
窍门一
用一个干净方便袋装入鸡,再倒入调好的料汁,晃动袋子,让料汁裹在鸡肉上,系紧袋口放冰箱腌制三个小时 ,这是入味的关键
窍门二
用
压力锅,把鸡和料汁倒入锅里,大概15分钟左右鸡肉软烂入味 ,等压力锅自然落下气阀,肉很软烂,比炖煮的味道香
①姜切丝,青红椒切段,鸡肉趁温热撕成条 锅内放入油,干辣椒下锅炸红油
②盛放碗里 鸡肉丝碎放入盘子,放入青红椒圈,姜丝
③锅内放油加热浇到青红椒鸡丝上,好吃的手撕鸡就做好了
我最喜爱的一道菜手撕鸡因为鸡肉里面的脂肪很低,蛋白质却很高,吃了也不会长胖,而且手撕鸡从色泽,味道来说,都是一道一流美食。
首先准备食材,2只大鸡腿,姜葱蒜适量,老抽生抽3勺,
小米椒,柠檬,糖,香菜。
手撕鸡烹饪步骤
1.我们先把两只鸡腿洗干净。
2.在锅中倒入凉水,加入切好的姜片和葱,适量的盐,把鸡腿放入煮20分钟。
3.利用好煮鸡时间,我们把辅料准备好,醋、生抽、香菜、小米椒、柠檬、糖、香油、
鸡精。
4.鸡腿煮好后冷却,把鸡肉撕碎处理。
5.把刚才准备的辅料倒入鸡肉,然后均匀的搅拌。
6.为了增加香味,撒上芝麻,等半个小时入味后吃,味道更香。
这就是我最喜爱的一道菜,手撕鸡,不仅好吃而且营养丰富,你学会了吗,赶快来试试吧!