吃过软到提不起来，香到吃过还想吃的手撕招牌鸡吗？今天介绍的这个就是肉质香嫩，色泽金黄，开胃又下饭特别入味经典川菜
手撕鸡两个窍门就能做出好吃的手撕鸡
散养
三黄鸡宰杀清洗干净以后，在鸡肚子中放入姜片和葱段。调料汁： 蒜捣成泥，加入
料酒3勺，盐6克，
孜然粉半勺，生抽3勺搅拌均匀
关键的窍门
窍门一
用一个干净方便袋装入鸡，再倒入调好的料汁，晃动袋子，让料汁裹在鸡肉上，系紧袋口放冰箱腌制三个小时 ，这是入味的关键
窍门二
用
压力锅，把鸡和料汁倒入锅里，大概15分钟左右鸡肉软烂入味 ，等压力锅自然落下气阀，肉很软烂，比炖煮的味道香
①姜切丝，青红椒切段，鸡肉趁温热撕成条 锅内放入油，干辣椒下锅炸红油
②盛放碗里 鸡肉丝碎放入盘子，放入青红椒圈，姜丝
③锅内放油加热浇到青红椒鸡丝上，好吃的手撕鸡就做好了
我最喜爱的一道菜手撕鸡因为鸡肉里面的脂肪很低，蛋白质却很高，吃了也不会长胖，而且手撕鸡从色泽，味道来说，都是一道一流美食。
首先准备食材，2只大鸡腿，姜葱蒜适量，老抽生抽3勺，
小米椒，柠檬，糖，香菜。
手撕鸡烹饪步骤
1.我们先把两只鸡腿洗干净。
2.在锅中倒入凉水，加入切好的姜片和葱，适量的盐，把鸡腿放入煮20分钟。
3.利用好煮鸡时间，我们把辅料准备好，醋、生抽、香菜、小米椒、柠檬、糖、香油、
鸡精。
4.鸡腿煮好后冷却，把鸡肉撕碎处理。
5.把刚才准备的辅料倒入鸡肉，然后均匀的搅拌。
6.为了增加香味，撒上芝麻，等半个小时入味后吃，味道更香。
这就是我最喜爱的一道菜，手撕鸡，不仅好吃而且营养丰富，你学会了吗，赶快来试试吧！