第1个回答 2020-09-29
山楂在秋季的时候才能够成熟，为了能够更好地保证山楂的营养物质不流失，人们想出了很多储存山楂的方法，例如通过冷藏、晒干、腌渍等。山楂干最方便的储存方法，山楂怎么晒干呢?山楂晒干之前需要清洗干净，然后放在通风的地方晾晒，并不需要等到水分全无再收起来。
一、如何做山楂干
山楂干我们经常都会在各大超市或药店看到，那么如何做山楂干，你知道吗?其实山楂干的做法很简单，我们来看一下：
1、先将新鲜的山楂洗干净，然后晾干水分。
2、把山楂里面的把子摘掉，然后切片。里面的籽要留着，不用去掉。
3、山楂全部切成圆圈状之后就用装好，摆在阳台或其他通风的地方。
4、一天半天翻一次，后面一天翻一次。一直到你觉得口感合适了，就可以装袋保存了。
二、山楂干怎么吃
我们知道了山楂干如何制作了，那山楂干又是怎么吃的?除了我们常见的吃法就是泡水喝，其实山楂干还可以用来做菜，现在我们就来看一下：
1、先将牛腩切成块，然后去除血水和杂质捞出。
2、把西红柿去皮切块，土豆和洋葱也切成块备好。
3、锅内倒油后放入红椒葱姜蒜爆香。
4、加入氽好的牛腩快速翻炒，再倒入红烧汁上色。
5、炒好的牛腩装入砂锅内，再放入山楂干，然后再倒入一听啤酒，啤酒煮开后加入土豆。
6、土豆放入后将锅煮开，改小火煮炖几分钟，然后打开锅继续放入切好的西红柿块。
7、小火将锅煮至西红柿变的软烂后放入洋葱，用小火继续将所有食材煮至汤汁变浓后关火，盖上盖子继续用余温焖，然后加少许食盐调味即可食用。
三、山楂干的功效
山楂干我们经常看到，我们常用山楂干来泡水喝，那么山楂干有什么功效?我们来看一下：
1、山楂干含有丰富的维生素、蛋白质以及一些人体所需的营养素，里面还有解脂酶能促进脂肪类食物的消化。
2、山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。
3、山楂具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
四、山楂干泡水的功效
我们常用山楂干来泡水喝，那么山楂干泡水的功效有什么呢?我们来看一下：
1、山楂干泡水能开胃消食，特别对消化不良的人有显著的效果。
2、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态。
3、山楂所含的黄酮类、胡萝卜素和维生素C等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
4、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-03-19
它是长寿皇帝乾隆的长寿秘方；
它在《本草纲目》中被誉为仙果；
它还是赵飞燕，御用的保养品。
它就是—山楂
大伙平时都怎么吃山楂呢？
煮冰糖水喝？
做成罐头？
生吃？

山楂亦食亦药，它既是水果，也是药材，还能作辅助调料。今天我们就用山楂给3类病人做3道不同的菜，进行调理身体。
我国60岁以上的老人几乎每10个人就有8个高血脂的，6个有心脑血管疾病的，为此发愁的儿女也是操碎了心。
第一道菜：仙果儿什锦烩白肉
针对高血脂病人
食材：鸡肉，胡萝卜，油菜，山楂。
做法：像做东北乱炖一样，只是顺序有所不同。先炖肉，同时放一些山楂进去；然后再放胡萝卜；最后，放油菜进去炖3-5分钟，待熟了之后就可以出锅了。
小小山楂营养的大
鲜山楂中富含维生素C，可以帮助我们软化血管，抗氧化，抗自由基；另外，山楂中含有一些硫化合物，它对清理血管，修复血管内壁有很大的作用，使我们的血管内壁不容易形成斑块；山楂中含还有多酚，它可以促进血管舒张，降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。
胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，它对我们血管内壁的修复是有一定作用的；油菜所提供的粗膳食纤维，能够帮助我们降低血液胆固醇和甘油三酯；
血脂高的人并不是不能吃肉，因为山楂可以把肉中的脂肪很好的消化，吸收和代谢掉。
小贴士：山楂的量要掌握，每次可用3-5颗山楂。
无论是年轻人还是老年人，现在胃肠道出现问题的人都特别多。例如，有很多年轻人，经常作息时间不规律，饥一顿饱一顿，长此以往会造成胃肠紊乱；老年人随着年龄的增长，肠胃功能逐渐衰退，再加上饮食上安排的不够科学等。这些都是造成胃肠道问题的原因。

第二道菜：山楂三拌菜
针对胃肠紊乱，消化不良的人。
食材：豆芽，香菜，新鲜山楂，调味料。
做法：先将豆芽用开水焯一下；加上一些香菜（量根据自己口味而定）；再把新鲜的山楂切成片（加大约菜量的五分之一）；最后根据自己的口味放调味料就可以了，如醋、酱油、麻酱等。泄麻酱的小窍门：用一点醋和香油搅拌均匀即可。
在中医里，山楂不但有消食的作用，同时，还有开胃的作用；香菜和豆芽都含有丰富的膳食纤维。
小贴士：新鲜的山楂不能加太多，因为山楂中果酸非常多，会刺激胃黏膜。
第三道菜：养颜甜汤
针对皮肤干燥，粗糙，上皮细胞代谢不好的人。
食材：红枣，山楂，山药，枸杞。
做法：把山楂和红枣煮十分钟，再把切好丁的山药和枸杞放进去，不要煮太久，煮熟即可。
山楂能增加血管的韧性，红枣和山药可以补气血。
小贴士：胃肠功能不好的，要把枣皮和枣核去掉后再煮。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-03-25
山楂三拌菜
针对胃肠紊乱，消化不良的人。
食材：豆芽，香菜，新鲜山楂，调味料。
做法：先将豆芽用开水焯一下；加上一些香菜（量根据自己口味而定）；再把新鲜的山楂切成片（加大约菜量的五分之一）；最后根据自己的口味放调味料就可以了，如醋、酱油、麻酱等。泄麻酱的小窍门：用一点醋和香油搅拌均匀即可。
在中医里，山楂不但有消食的作用，同时，还有开胃的作用；香菜和豆芽都含有丰富的膳食纤维。
小贴士：新鲜的山楂不能加太多，因为山楂中果酸非常多，会刺激胃黏膜。
养颜甜汤
针对皮肤干燥，粗糙，上皮细胞代谢不好的人。
食材：红枣，山楂，山药，枸杞。
做法：把山楂和红枣煮十分钟，再把切好丁的山药和枸杞放进去，不要煮太久，煮熟即可。
山楂能增加血管的韧性，红枣和山药可以补气血。
小贴士：胃肠功能不好的，要把枣皮和枣核去掉后再煮。
第4个回答 2020-09-29
山楂的做法也是非常多的比如说可以做成糖葫芦，可以做成山楂，罐头，还可以做成山楂卷，所以这个做法非常的多389开胃健脾的效果，所以这个是对脾胃不和的人很适合。