猪肉馅蒸15分钟能熟吗

Question

如题所述

Answer 1

猪肉馅蒸15分钟能熟。

一般情况下，锅内的水烧开后，将猪肉馅放入蒸锅内蒸制15分钟左右就可以蒸熟。但是需要注意包裹猪肉馅的饺子皮或包子皮较厚时，要适当延长蒸制的时间，大概可以延长5分钟，不过如果是正常的饺子那15分钟就差不多了。并且平时蒸猪肉馅饺子要大火烧开水，再放入饺子用中小火蒸制，这样可以让饺子均匀受热。

如果像平时吃的小笼包这样的饺子的话，一般蒸15分钟就能够熟透了。但是因为是猪肉馅的，肉馅要比素馅需要的时间长，蒸完以后还需要虚蒸五分钟，这样防止包子皮塌陷，迅速遇冷回缩。在蒸饺子的时候冷水上锅蒸15分钟左右差不多就熟了。

确定饺子熟的方法：

1、漂浮法。锅水烧开后，下入饺子，用勺子背顺着锅缘到锅底，慢慢划开，而后盖盖，用中火烧开，饺子全部浮到水面就可以确定熟了，装盘品尝。

2、三次点水法。如果是生肉馅特别是牛肉馅的，开水下锅后，用勺子划开，盖锅盖，再开后点100多克水，再盖盖，就是说盖盖点两次水，开盖点一次水，全部漂浮在水面上，就可以确定生馅饺子熟了。

3、时间法。开水下水饺后用勺子划开，盖盖水开后，用小火煮5分钟，水变成似开非开的时候就表示熟了，打出装盘即可。