qq蛋仔的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

低筋面粉、泡打粉、木薯粉、吉士粉、鸡蛋、糖、淡奶、水和油混合搅拌均匀，放置室温下至少1小时。

将鸡蛋仔模具加热，抹上一层薄油。

将蛋浆倒入模具中，晃动模具使蛋浆均匀分布。

盖上模具，翻转煎约2分钟。

打开模具，用小刀把鸡蛋仔取出即可。

注意事项：蛋浆必须打发并等待1小时后使用。模具涂油要均匀，避免烧焦。模具要足够热，鸡蛋仔才会脆。

QQ蛋仔是由QQ蛋仔机烤制而成的甜点小吃，二十世纪五十年代首先出现在香港，现在风靡全国各地。QQ蛋仔的形状像在连一起的小鸡蛋。它制作工艺细致，吃起来很爽口。热时很酥脆，凉了有嚼劲，外脆内软，奶香扑鼻。