首先你要先看一下自己的体重指数是多少，属于正常还是肥胖还是偏瘦，看好之后，你要了解自己的身体状况适不适合，一般情况下，胖子按照你这种方法减肥，40天7到8斤肯定是可以的，或者还能更加好，重点是你中午吃了什么？又做了怎样的运动，建议你做中强度的有氧运动，比如慢跑，长跑，游泳，做一些形体操等。至于反弹问题，只要你40天都坚持下去了，一直维持这样的状态是没有问题，其实中医里面也是提倡晚餐少吃，或者不吃。对调理身体是有一定的好处的。望楼主鉴于自己的体质，还有情况而定。
最后我想说的是，不吃晚饭是真的可以减肥的，坚持3天就能看到效果，不过一定要吃早餐和中餐，不然效果没有反而胖，亲身试过。望楼主采纳
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