湖州职业技术学院不是本科，是专科院校。
湖州职业技术学院是经浙江省人民政府批准由湖州市人民政府主办的公办全日制高职院校。学校为浙江省示范性高职院校、全国高职高专人才培养工作水平评估优秀学校、教育部教育发展研究中心应用型人才培养实验研究项目学校。
截至2017年5月，学校校园（本部）占地601亩，建筑面积20万余平方米，有校内实训基地69个，实训室215间，教学科研仪器设备总值7667.32万元；下设7个二级学院和安吉分院，开设32个高职专业；有校内专任教师331人，截至2015年8月，学校有全日制高职在校生8830人。
截至2021年12月，学校有教职工658人，其中高级职称188人，硕博士教师476人，“双师”素质专业教师占85%，有国家级教学团队1个、省级教学团队3个、省151人才4人、省教学名师2人、省级专业带头人22人、省高校思想政治理论课“名师工作室”1个、南太湖特支计划人才8人、湖州市1112人才46人，市宣传文化系统“领军人才工作室”2个。
交流合作：
国（境）外合作：截至2017年5月，学校与加拿大乔治布朗学院、加拿大温哥华社区学院等多所海外院校建立了友好关系，与台湾岭东科技大学、台湾侨光科技大学缔结友好合作关系，开展教师互派、交换生专业研修、青年夏令营等活动。
2014年，机电一体化技术及建筑工程技术两个专业与英国南埃塞克斯学院合作举办高等专科学历教育项目两项获得教育部项目批准，招生纳入国家普通高等教育招生计划。
政校企合作：截至2017年5月，学校商务贸易专业群与杭州东方电子商务园、湖州市多媒体产业园、苏宁电销产业园签订合作协议，构建园校合作人才培养平台；与吴兴区、南浔区政府签订政校合作协议，构建政校合作专业建设平台。
与行业企业合作成立湖州市电子商务协会、湖州市外语协会、湖州市外文与翻译协会、湖州市电子商务协会等，聚集社会资源，推进专业建设与人才培养。