冻豆腐烧肉沫怎么烧

Question

如题所述

Answer 1

工具/原料

原材料：冻豆腐、猪肉片、油菜。 

方法/步骤

准备好材料



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把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿。

葱姜蒜炝锅，放入肉片翻炒。



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肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒。



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加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿。



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待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅。



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Answer 2

冻豆腐烧肉末，先把肉切成小肉末用盐生抽料酒淀粉调匀腌制，把锅烧热，倒入油。再放入葱姜蒜等调料。把豆腐放进去翻炒。可以适当的放入深处调味。然后加入。水和淀粉。烧开之后倒入拌好的瘦肉。快速翻炒。就可以。

Answer 3

冻豆腐烧肉沫的做法如下：

第一步：冻豆腐提前拿出来解冻，（怎么制作冻豆腐：准备一块老豆腐，丢入冰箱冷冻12个小时即可。冻之前先切好块，不然好难切开...）

第二步：腌制肉末，肉末里加入少许生粉、一勺盐、一勺白胡椒粉、少许糖、少许蚝油和少许生抽，搅拌均匀。

第三步：锅内倒入适量油，油热后爆香蒜末，然后加入腌制好的肉末，快速翻炒。

第四步：炒至肉末变色，加入冬菜碎一起翻炒。

第五步：翻炒均匀后加入刚好没过炒料的水，加入冻豆腐块，还可以加些虾米一起炖。烧开后，盖上锅盖再炖个5分钟，直到冻豆腐变软。

第六步：往锅内加入少许胡椒粉和几滴生抽，搅拌均匀，再丢入葱段或者蒜叶段，还可以根据个人口味丢一些辣椒段。大火收汤，出锅。最后可以不用加盐，因为冬菜本身是腌菜就很咸。