世界卫星组织建议：食盐的每日摄入量应控制在5克以下；国内一些营养专家建议我国人民近期摄入量应控制在10克下；一般人认为，一位体重为70千克的成年人，以每天摄入6~10克以下；一般认为，一位体重为70千克的成年人，以每天摄入6～10克为宜。
盐的用途
生活方面
盐能提供大量的钠，对人体来说，钠扮演多种至关重要的角色，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩，还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体（血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁）等。盐对生成胃酸也非常重要。
在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。
在众多的烹饪原料中，除少数原料自身具有人们比较欢迎、能够接受的味道外(如黄瓜、西红柿、水果、西瓜、甜瓜、哈密瓜之类).多数原料都不同程度地存在一些恶味，若使其变成美味可口的菜肴，除了加热、水浸等方法之外，就要发挥食盐的“除恶扶正”功能了。所谓的“除恶扶正”就是在烹调过程中抑制原料自身的腥恶之气味，辅助提高原料中的呈鲜美味的物质，增强人们喜欢的鲜美口味。许多原料在下锅之前加底味主要是盐，特别是动物性原料表现得尤为明显。例如：粤菜中的糖醋咕老肉，在炸肉之前，所用的五花肉必须先用料酒和食盐打一下底味，在芡汁里除了糖醋等调料外，必须加进一定数量的盐，如果不加食盐就提不出此菜的美味.相反突出了糖和醋的气味，口感就极差，这就是盐在烹调中的调味作用。
淡无味，咸无味，是说用盐量要适当，才能发挥其特有的功能。
1. 粗盐有发汗的作用，它可以排出体内的废物和多余的水分，促进皮肤的新陈代谢，还可以软化污垢、补充盐分和矿物质；
2．要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除去油污，且不会伤及毛毯。
3．当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。
4．草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。
5．新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。
6．两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。
7．新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。
8．受潮的火柴放盐在上面，一两分钟后，潮湿的火柴就干了。
9．用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。
10．柳条编制家具用沾有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。
11．新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水里煮一下，可使其柔软耐用。
12．浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。
13．煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。
14．煤油里掺进水后，会使煤油无法使用，若在煤油桶里撒一些细盐，煤油就可以使用了。
15．将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后，燃烧时就不会流蜡。
16．电池的电能用完后，可在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重新使用。
17．新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。
18．调浆糊时放点盐，桨糊不易发霉。
19．盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆泠盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。
20．粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3% ~ 0.5% 的盐，能增加石灰的附着力。
21．新摘下来的鲜花插在盐水饼里，可保持较长时间而不枯萎。在水仙花的盆中放入少许盐，能延长开花时 间。
22．在金鱼缸水中放点普通食盐（不用加碘盐），可使金鱼更活泼健康。
23．清洗鱼缸时，用盐（不用加碘盐）擦拭鱼缸内侧，可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将鱼放进缸内。
24．在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水中，可保持清洁，防止发臭和油污堆积。
25．用盐和苏打水清洁冰箱内部，效果良好。
26．照相胶片经显影定影后，放入盐水中泡一下，再用清水冲洗，能缩短清洗时间。
27．将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品，可除去污迹。
28．陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。
29．银制品上有了污渍，可先用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。
30．铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。
31．清洗铜锅时，先用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。
32．用久了的热水瓶，瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打和盐水灌入瓶中，再加入一些碎蛋壳，盖上瓶塞频频晃动，即可除去水垢。
33．清洁铁锅上的油腻时，先放入少量盐，再用纸擦铁锅，油腻更易清除。
34．白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如用褐色铁锈斑，可用适量的食盐与醋配成混合液擦洗。
35．冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面，不会结霜；用装有盐的湿布小袋擦汽车挡风玻璃，可防止其积雪。
36． 织物上的霉斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干净。
37．金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。
38．搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，即干净又不损光泽。
39．菜刀用钝了，放在盐水里浸泡沫20分钟，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而且磨出的刀刃锋利。
40．菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。
41．菜板易裂，可将菜板放入盐水中浸泡一天，拿出来晾干，就不易裂了。
42．用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。
43．砧板上有鱼腥味时，用淘米水加盐洗擦，再用热水清洗，可除腥味。
44．用浸有姜汁的盐擦手，可除去手上的洋葱味。
45．用盐水选出来的种子，出苗齐，苗健壮，又防病虫害。
46．盐能去新生毛，用盐抹在鸡皮上更易拔出新生毛。
47．新买的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制沙锅，如先放入盐水中煮过，则不容易破裂。
48．茶杯、茶壶上有茶垢后，如果用盐水浸泡10分钟，清洗起来就十分方便了；如果浸泡几小时，茶垢则会 自行脱落。碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷，很容易洗净。壶嘴上有污渍时，可用湿盐将壶嘴覆盖一夜，翌日用热水清洗。
盐49．用盐擦洗铝质餐具，可使其光亮洁净。
50．烧火时，在煤球上撒点盐，能使户炉火更旺些。将盐撒在炉灶上，可扑灭油腻火。生炉子的时候，如果烟雾太浓，撒上一把盐会使烟雾消散，火苗旺盛。
51．筑炉膛时，在泥巴里拌点盐，炉膛便不会过早地干裂。
52．灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦，然后用清水洗净，擦干，灯泡的亮度便和新的一样。
53．用洗衣机洗衣物时，如果泡沫太多，在泡沫上撒些盐，即可减少泡沫。
54．洗蚊帐用少许盐，能避臭虫。
55．毛巾用久了会变硬，有怪味，最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。
56．夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎的，若先用食盐搓冼，再用清水漂净，即可清洁如新。
57．如果棉织品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉擦，焦痕即可退去。
58．棉织品发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮1小时，黄色即可退去
59．衣服上沾有青草渍时，可将衣服常浸入食盐水中（1升水加100克盐），轻轻揉搓，即可除去青草渍。
60．有汗渍的衣服，可先泡在10%的盐水里搓洗10分钟，用清水冲洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗渍。
61．染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。
62．衣服染上墨迹较难洗，可先在清水里搓洗，然后再取几粒饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓冼，再放到清 水里搓洗，一次未净可重复几次，则可除去墨迹。
63．牛仔裤穿脏了洗易退色，可先其放在常温浓盐水中浸泡2小时，再用肥皂洗刷，这样就不褪色了。
64．衣服被油污沾染，用溶有盐的碱水洗涤，能洗得很干净。
65．洗衣服领口时在上面撒些细盐末，污渍就容易除去。
66．为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水里浸泡一会儿再洗，可防褪色。
67．衣服上若沾上酒渍，可立即撒上一些盐，过一小时后再如常清洗。衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污 渍，再用白醋浸一小时后按常规清洗。
68．将胡萝卜砸碎，拌上盐，能擦掉衣服上的血迹。
69．盐水解冻。从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，放在盐水中，不仅解冻快，而且能使其保持鲜 嫩。
70．碗、碟、茶杯有了积垢，用食盐、残茶或醋擦洗，效果很好。
71．盐水浸砧板。新买来的木质砧板先放在浓度为30%的盐水中浸泡二、三天，以后就不易干裂。在每次使 用后先用菜刀横刮砧板板面，再用热水冲去板面上的残渣，最后再抹上少许盐，既可杀菌，还可防止砧板干裂。
72．盐水煮碗碟。新买的玻璃杯和碗碟，可先放在盐水里煮一下，以后就不 易破裂。
73．盐醋擦瓷砖。白色的瓷砖或瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色的铁锈斑，可用适量的食盐与醋配制成混合液进行 擦洗。
74．想自制空气清新剂吗？切半个橙，吃光橙肉，然后在这个半圆的橙皮内放满盐，就会缓缓放出橙香味， 成为价廉物美的空气清新剂。
75．如果要清洁生锈的剪刀或其它铁器，可用两茶匙盐加一茶匙柠檬汁，涂在锈渍上，然后用干布擦拭。
76．新买来的丝袜，如想耐穿，可先用水洗一下，待自然风干后浸于盐水三小时，然后用冷水清洗，自然风 干。
77． 新买的铁锅，未用之前，先用一些食盐放在锅内炒一遍，炒至盐快焦的时候，将盐倒出，锅中的铁腥 味可除去。
78．砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗后。再用热水洗净，便可除味。
79．盐能解决的肌肤问题
控制T区油脂分泌：可以用细盐抹在T区，轻轻按摩之后休息3分钟，然后在两侧鼻翼毛孔张开的部分用中指指腹由下向上做挤压式按摩。
去除青春痘痕迹及平复皮肤凹凸：以指腹沾少许盐，在青春痘痕迹或凹凸部位依螺旋状按摩三次，再取充分的盐敷在需要“解决”的部位，过五六分钟后洗去。注意：不要按摩正在生长的青春痘
去除粗糙的皮肤和黑斑：用水把盐打湿敷在脸上，按摩1分钟，力道和洗脸时相同，以鼻头为中心在两颊由下往上画大圆。然后用指腹在黑斑部分打圈搓揉。
80．防止返潮
最常用的食盐分为粗盐（原盐）和精盐（又名再制盐）两种。粗盐含杂质多，其中所含的钙盐、镁盐、钾盐，会使咸味变苦变涩，而且吸湿性较大，加剧了食盐的潮解。如果把食盐放到锅中炒一下，通过加热使氯化镁失去结晶水，这样就防止了食盐“返潮”变苦。同时，还可以在食盐中拌些淀粉，既能防潮，还能保持食盐的味道。
另外，厨房中湿气较大，要保持食盐的干燥颇不容易，一旦食盐受潮，便会凝结成硬块，即使是装在瓶中，也不易倒出。欲防止食盐受潮，可以在盐罐中放人一小包米，便可促使食盐始终保持干松，使用方便，对人体健康也有好处。
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