剁椒粉丝娃娃菜
材料：娃娃菜2颗、粉丝40克、大蒜10瓣、剁椒酱30克、生抽10克、酱油5克、橄榄油15克、葱一段
做法：1. 准备所有食材；2. 粉丝用温水泡软；3. 将大蒜剁成蒜蓉；4. 将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄；5. 放入剁椒炒出香味；6. 再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用；7. 将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中；8. 将粉丝摆在娃娃菜上；9. 将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上；10. 放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟；11. 取出后即可食用；
凉拌手撕茄子
材料：长条紫茄子三根(350克)、蒜两瓣、香菜一颗、小葱两颗、生抽三勺、陈醋两勺、糖一小勺、盐半小勺、油两勺、朝天椒(装饰)一只
做法：1. 备料。2. 茄子洗净去蒂，太长了就切一半，放蒸锅里蒸熟，约十分钟左右。3.十分钟后，茄子蒸好，放一旁冷却。凉至手温用手撕成筷子粗细条，沥去茄子出的水，放大碗里备用。4. 准备料汁，蒜捣碎，小葱切葱花，香菜切碎，加入三勺生抽，两勺陈醋。5. 一小勺白糖，半小勺盐，搅匀。6. 炒锅无水，两勺油大火烧热冒烟关火。勺子大小参照第四步。7. 浇到料汁上，再把料汁搅匀吃的时候浇到茄条上即可。料汁不要一次全部倒入，调至适合自己口味就好。8. 成品，装饰朝天椒。
苦瓜酿
材料：苦瓜1根、肉馅200克、葱2克、姜2片、盐3克、糖2克、生粉10克、高汤10ml、酱油10ml
做法：1. 准备食材。2. 苦瓜切段。3. 葱姜切末。4. 掏出苦瓜瓤。5. 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。6. 把肉馅酿进去。7. 锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。 8. 取出后，装盘，进蒸箱。9. 蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。10. 锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡11. 取出摆盘，淋汁即可。12. 大功告成。
这就主要体现在功能上了，蒸制美食首先学会设置的温度很重要，如今的蒸箱对于温度把控还是比较精准的，学会设置温度，可以让食材保留原本鲜美。然后是烹饪时间要注意，时间长了营养流失，时间短了半生不熟。最后是熟悉蒸箱上蒸制模式，这个是使用蒸箱的最便捷的方法，而且利用智能蒸箱自带的模式，可以减少在蒸制美食时出现的问题，相信你在清楚这些之后，就可以轻松应对各种蒸菜的烹制了。
蒸箱可以哪些菜
在了解以上的介绍后，其实做蒸菜就很简单了，面对体积比较大的食材时，就要中火慢蒸，让内外均匀受热，比如像：蒸肘子，蒸鸭煲，香菇蒸鸡等，而海鲜河鲜就需要大火快蒸，以避免蒸制的时间长了让肉质变老，让食材失去原本的鲜味，比如像：蒜蓉扇贝，清蒸鲈鱼，蒸大闸蟹。而像馒头包子之类的面食，就需要大火快蒸，这样蒸出来的馒头才又软又松。
蒸箱的主要做法还是在于用蒸箱来做一些米饭，包子，馒头等主食，此外，也可以用丁抢来做一些真的菜，清蒸鱼，粉蒸肉等菜品
