天气变冷的话,人们总是想吃温暖的食物,所以在这种寒冷的天气下,火锅格外受欢迎。这几天我家特别喜欢热乎乎的食物。就是番茄肥牛。这道菜又酸又好吃,吃到肚子里身体马上就暖和了,家人都喜欢吃。
番茄和牛肉真是天生的绝配。番茄土豆炖排骨炖得特别好吃,所以今天要分给大家的番茄肥牛也不例外。番茄和肥牛这道菜里没有土豆,但实际上烹饪过程中要放土豆。加入土豆有好处,不仅能给这种食物增加食材的丰富,还能使汤变得更稠,吃起来更香。
做番茄肥牛的时候,要记住这两个小技巧,锅汤浓,肥牛新鲜,不腥
番茄肥牛这种好吃的食物并不复杂。即使是基础小白,只要努力按程序做,就能成功。但是似乎还有很多初学者朋友在制作的过程中会犯错误。接下来,给大家提示一下初学者朋友们容易犯的几个小错误,就能轻松做出完美的番茄肥牛。味道绝对不会失去餐饮厨师的手艺。
煮番茄肥牛时要记住的两个秘诀:
1.肥牛现在正在切,质量好的话,不必事先加热,去除腥味和泡沫。如果是超市冷冻箱里的东西,最好放入锅中烹饪前用热水加热,去除腥味,然后正式放入番茄锅中。提前热肥牛的时候也要注意时间,把70放在锅里比较好
2.番茄要先用热水加热,然后去皮炒熟,这样才能容易炒出浓的番茄汁!不要偷懒!
番茄肥牛
准备食材:300克肥牛、1个土豆、2个番茄、2个大蒜、1小块生姜、半勺糖、1勺盐、2克黑胡椒、1个葱。
1.将土豆去皮,切成厚条,将西红柿洗净后放入热水中剥皮,大蒜用刀背劈开剥皮,生姜切片放在盘子里,小葱洗净切成片。
2.把锅端上来,往锅里倒适量的油,开小火,把姜蒜倒在爆炸香里。做番茄肥牛的时候,要记住这两个小技巧,锅汤浓,肥牛新鲜,不腥
3.倒入薯片,火力调至中和炒,然后倒入番茄块,一起炒番茄汁。
4.倒入没有加入食材的热水,火力调整为对话材料,用土豆粉糯米烤,汤有点稠。
5.加入半勺糖、一勺盐、一克黑胡椒粉,根据个人喜好加入调料分量。
6.加入肥牛卷,加热到柔软。(我已经提前热好了,去掉了腥味。)
7.锅出来之前,先把黑胡椒粉和葱磨碎撒在锅里,锅就会出来。
从锅里拿出盘子,一碗色香味俱全的番茄土豆肥牛就完成了!这样做的番茄肥牛真的看着就有食欲,番茄汁又浓又稠,很酸,很酸,可以把番茄汁淋在米饭上,不吃小菜就杀一碗饭,所以上桌就开始盛丈夫等不及的饭吃!真忍不住笑!
作家:喜欢不胖的处女座全职家庭料理女,擅长家庭料理,每天一起分享简单好吃的家庭料理方法。食物)人生格言:不能瘦的永远引起骚动,不胖的人都不可信