红烧驴肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

制作步骤
新鲜切好的驴肉。

2 . 配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八 角2枚，当归一小条，姜一块。（盐，水晶糖 1/2加饭酒没有拍照）。

3.锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在 清水里再洗一遍备用。

4.锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

5.倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2 分钟，改用砂锅煲30分钟。

6.改用砂锅煲30分钟。

7.红烧驴肉做好了。

8.把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。

Answer 2

“天气转凉，每天穿上毛衣加一外套还感觉凉飕飕的，该是样秋膘的时候啦~~~从冰箱里倒腾出驴肉，众所周知，驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。”
食材明细
驴肉适量
青萝卜适量
姜片适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
干辣椒适量
洋葱适量
柠檬适量
味极鲜适量
盐适量
冰糖适量
料酒适量
蒜适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
红烧驴肉的做法步骤

1
准备姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮

2
洋葱、柠檬

3
热锅凉油放冰糖

4
将冰糖溶化

5
放入焯了水的驴肉上糖色

6
将辣椒、姜片、八角、花椒翻炒后再加入一点料酒、柠檬汁

7
翻炒十分钟左右再加入开水滚开两三分钟后倒入高压锅压5分钟

8
从高压锅里再将驴肉倒入炒锅，加入切好的青萝卜块大火烧开，小火慢炖

9
等汤汁快收干时放洋葱、味极鲜、大蒜和盐，翻炒片刻

10
出锅盛盘
使用的厨具：高压锅、炒锅本回答被提问者采纳