猪肚跟什么煮比较好吃

Question

如题所述

Answer 1

猪肚这种食材在市场上面还是比较常见的，但是有些人不喜欢猪肚的味道，所以就不怎么喜欢吃猪肚。猪肚的味道都是因为猪肚上面有很多的粘液，只要把这些粘液清洗干净，就没有那个味道了。猪肚用来做汤还是非常美味的，并且猪肚也不挑剔，可以和很多的食材搭配煲汤，每一种做法都是好喝有营养。


一、猪肚山药、芥菜煲汤。


原材料：山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克。


调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法

1、猪肚剔净汆水，山药、芥菜洗净待用。

2、取净锅上火，放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

二、玉米胡萝卜猪肚汤

材料：玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，盐。

做法

1.猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切。

2.白胡椒压碎。

3.猪骨和瘦肉淖去血水。

4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。

5.大火煮开，去掉浮沫。

6.转小火2小时至猪肚熟透。

7.猪肚取出，切粗条。

8.加入玉米和胡萝卜继续煲半小时。

9.喝前加盐调味。

三、四神猪肚汤

调味料：米酒：1碗面粉：适量油：适量醋：适量盐：适量云苓(白茯苓)：10克干淮山：15克莲子：15克薏米：15克芡实：10克葱：4条猪肚：半个姜：6片3-4人份。

做法

1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次;用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净;

2.煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用;

3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;

4.煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

功效

补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。

四、胡椒猪肚汤

食材：白胡椒、猪肚、面粉、盐、醋、米酒、枸杞、香菜。

步骤：

1、清洗猪肚。往猪肚上撒盐和面粉哦，轻轻搓洗，重复两次。

2、醋洗猪肚。用醋清洗猪肚能去掉腥味呢。

3、焯水。猪肚放入热水中焯几分钟，之后捞起。

4、切片。猪肚切片哦，这样煲汤更入味呢。

5、砂锅煲汤。砂锅中放入清水，加入米酒以及猪肚，大火煮开后加入白胡椒。

6、猪肚炖烂之后，加入枸杞以及盐调味，煲几分钟后撒上香菜即可开吃！

Answer 2

Answer 3

葱油猪肚
材料
猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜
做法
1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).
2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.
3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会(酒楼是用热油淋的.不爆.我不喜太生的干葱和沙姜.太辣).
4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.本回答被网友采纳

Answer 4

莲子