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红糖年糕红糖和糯米的比例是多少
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第1个回答 2017-01-30
年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake)中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。本回答被提问者采纳
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海南
红糖年糕
怎么做好吃
答:
红糖
3勺
糯米
粉 320g 水 一碗杯 辅料 油 0适量 步骤 1.用1碗水煮沸,把红糖放入,融化 2.煮好放入新的盆里,把糯米粉放入,均匀搅拌 3.均匀搅拌后,看看有没有块,如果有,继续搅拌,水不要太多,不然蒸会硬不了 4.把干净的碗里刷上油,然后把糯米糊倒入,想放红枣的可以放点红枣 5.然...
糯米
粉怎么做红糖年糕 糯米粉做
红糖年糕的
方法
答:
1、糯米粉625g、红糖片420g、水625ml
。2、备好所有材料,水和红片糖一起放入锅中煮开转小火至红片糖融化后熄火放凉。3、另外用料理盆装糯米粉(最好过筛,会缩短搅拌时间)。4、待红甜品完全凉后,将红糖水慢慢倒入糯米粉中,边倒边顺着一个方向搅拌。5、搅拌至无颗粒后,将蒸盘表面刷上一层...
福建
红糖年糕的
做法。
视频时间 01:16
红糖年糕的
制作方法
答:
糯米
粉 180克 牛奶 200克 红糖 45克 玉米油 8克
红糖年糕的
做法 用牛奶融化红糖,加入玉米油。请点击输入图片描述 筛入糯米粉 请点击输入图片描述 搅拌成可流动的糊状 模具中倒入面糊。冷水上锅,大火30分钟。 我家蒸锅盖子是草编的,不会滴水,如果是会滴水的锅盖,记得蒸年糕的模具...
红糖年糕的
家常做法
答:
首先把
红糖
300克、清水150克倒在锅里,开中小火把红糖熬化关火备用。在面盆中加上
糯米
粉600克,把红糖水倒进去,边倒边搅拌,再加上开水400毫升,搅拌成黏稠的面糊,下手慢慢揉搓,揉搓成非常细腻、没有面疙瘩就可以了。准备一个深点的盘子,在里面铺上一层油纸,把面糊倒进去,在手上沾点清水,把...
红糖年糕
怎么做
答:
红糖年糕
:十
糯米
粉 一斤红糖 1、把红糖放入水中化开 2、糯米粉倒入盆里 3、红糖水到入粉中,注意边揉边到水,可以防止水到多了,直至粉可以捏成松松的粉团 4、到入蒸笼里(蒸笼里可以事先放入 防止粉团漏出的纱布或竹片)弄整齐 5、上锅蒸,知道用筷子戳上去有韧性就好了 6、去出,到在砧板...
制作
红糖年糕
有哪些需要注意的?
答:
比例:
糯米
粉和红糖的比例要适当,一般来说,糯米粉和红糖
的比例为
1:0.5或1:0.6较为合适。如果红糖放得过多,会导致年糕过甜,影响口感;如果放得过少,则无法体现出
红糖年糕
的特色。搅拌:将糯米粉和红糖混合后,需要加入适量的水进行搅拌。搅拌时要注意均匀,避免出现糯米粉和红糖的颗粒。搅拌至...
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