杂贝的做法，辣炒杂贝怎么做好吃，辣炒杂贝的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料： 干贝 200克
辅料： 竹笋 50克 蘑菇(鲜蘑) 50克 青豆 30克
调料： 植物油 20克 酱油 5克 料酒 10克 淀粉(玉米) 3克 辣椒粉 10克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 5克 各适量
辣炒干贝的做法：
1. 将干贝肉洗净切片；
2. 蘑菇片去蒂洗净，同竹笋均匀切成片；
3. 葱、姜、蒜均剁成碎末；
4. 将干贝片、竹笋片、蘑菇片、青豆放入开水锅内焯片刻，捞出控干；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 炒锅注油烧至六成热，加入辣椒粉、葱姜蒜末略炒，放入干贝丝、竹笋片、蘑菇片、青豆翻炒，加入酱油、料酒烧开，用少许水淀粉勾芡即可。

Answer 2

主料
各种杂贝
两斤左右

辅料
糖，醋，咸盐，花椒，麻椒，葱姜蒜

步骤

1.准备好的调料放倒一个大碗里、干辣椒，麻椒，花椒，糖盐！¥酱油醋先不要放！

2.干豆腐切丝，金针蘑洗净分开即可

3.锅底放油、

Answer 3

1买来的贝壳先用盐水泡一个小时。 然后在开水锅中煮下，煮到贝壳张开（张开就可以，不要太久，要不肉就掉出来了）。再用清水洗净备用。
2蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。

3热锅下油，烧热。

4放入姜丝翻炒，炒出香味

5倒入贝壳翻炒三至四分钟。炒太久肉会掉出来。同时倒入料酒，去腥味

6倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可

7这样一盘好吃的贝壳就出锅了。