第1个回答 2017-03-24
红烧狮子头
主料五花肉750克
辅料淀粉30克 鸡蛋清1个
调料食盐2克 酱油1勺 料酒1小勺 五香粉2克 小葱15克 白糖1小勺
红烧狮子头的做法
1.将五花肉切成末,葱姜切末,一起加入肉末中
2.肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清,用力朝一个方向搅拌3分钟,也可用手抓匀
3.舀一大勺馅在手掌,揉成大丸子,在两手掌间来回轻轻拍打结实。每个约120克重
4.将大肉丸子放入5成热的油中,小火炸成表面呈金黄色的样子,倒去多余的油,加入酱油、白糖和适量开水,小火煮至入味汤少即可食用,约1个半小时左右即可
第2个回答 2017-03-24
红烧狮子头
主料五花肉750克
辅料淀粉30克 鸡蛋清1个
调料食盐2克 酱油1勺 料酒1小勺 五香粉2克 小葱15克 白糖1小勺
红烧狮子头的做法
1.将五花肉切成末,葱姜切末,一起加入肉末中
2.肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清,用力朝一个方向搅拌3分钟,也可用手抓匀
3.舀一大勺馅在手掌,揉成大丸子,在两手掌间来回轻轻拍打结实。每个约120克重
4.将大肉丸子放入5成热的油中,小火炸成表面呈金黄色的样子,倒去多余的油,加入酱油、白糖和适量开水,小火煮至入味汤少即可食用,约1个半小时左右即可本回答被网友采纳
第3个回答 2017-03-24
原材料:
五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
调味料: 花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
制作过程:
1、五花肉剁成肉泥,马蹄、冬茹切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。
2、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。
3、锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
第4个回答 2020-01-24
Hello!我是你年夜饭上的一道拿手菜——红烧狮子头。我怕除夕的鞭炮声太响,初一的新年祝贺太多,初二的生日祝福太乱,提前祝您春节快乐,事事顺利福气多,天天如意鸿运多。除夕夜将至,今年的年夜饭你打算做点啥呢?