网上做菜说的，几勺几勺醋，是用的什么勺子来衡量的。。。求解。

Question

如题所述

Answer 1

认为网上做菜说的几勺几勺醋里勺的量多少，就象我们平常所说一口饭的饭量多少一样，并没有一个绝对数量的多少，大口就可以多一点，小口就少一些。

而对于一勺醋而言，因每个人的味道喜欢都不相同，有些人喜欢醋多放一点，有些人却要求醋少放一点。
因此，同样是放一勺醋，最终还是可能会由于掌勺的人不同而味道不同，尤其是火候的处理，要根据炒菜过程中的变化来掌握。
所以同样的菜，同样的配料调味，不同的人所炒出的味道也是不相同的。
至于凡勺几勺醋，所使用的勺子应该就是指平常喝汤所使用的勺子，无论是大一点，还是小一些都是没有关系的，只是大概多少的意思。
最终还是取决于炒好菜之后入口的味道，倘若嫌酸了，则勺子量可小些，倘若认为酸味还不够，那么勺子就可以盛满一些。

Answer 2

我们做菜常常会用到各种调味料，许多菜谱都写着1汤匙、1茶匙。一些厨房老手累计了不少经验，能够较为准确的把握用量，但是对于厨房新手来说就很迷茫了，到底1汤匙、1茶匙是多少呢？今天就和大家介绍下，几种我们经常会用到的调味料用量。

先来介绍下这种小量勺，由小到大共5个勺子，分别是汤匙和茶匙的用量。没有厨房经验的建议可以买一套在家里，先试着了解下量的多少，时间久了，累计一定的经验就不需要了，可以轻松把握了。

为了更清楚的了解，我拿了家里一个汤勺来做比较。这是很常见的的一般喝汤用的汤勺，相信每个人家里都吧~

好啦，准备好一个电子秤，摆上一个小碗，重量清零，开始称重量啦~

先称酱油，这是1汤匙的量

倒入碗中

显示约为12g左右

如果是平时做一些小炒（食材500g为例），半汤匙到1汤匙酱油的量足够了，如果做红烧、炒至上色等菜式，可以加至2汤匙。

接着来称盐，这是1茶匙的量

倒入碗中

显示约为5g左右

5克盐的分量很多，我们一般炒一个菜（食材500g为例），1/2茶匙的盐足够了，如果有加入酱油、豆瓣酱等咸味的调味料，那么只需1/4茶匙或更少的盐就可以了

倒入汤勺中，可以均匀的铺满整个勺底。

最后来称盐花生油，这是1汤匙的量

倒入碗中

显示约为8g左右

一般炒蔬菜（500g为例），约2-3汤匙的油量就够了，如果是炒油脂比较重的食材，油量应减半。

Answer 3

首先，在网络上看别人做菜的一些步骤和经验，不要太较真，大家也只是告诉你，是这么一个步骤，具体的步骤，里面的内容需要自己在实际操作中去体会体会。

然后，你在看别人做菜的步骤的时候，看到了勺子，我一想到勺子的大小，这说明你有经过自己的思考，这很好，但是基本上勺子的大小并没有什么关系，只要不过分夸张就可以，这是根据你的菜的量来决定的。

比如你买了一斤的菜，这个嫂子的大小我认为就只是普通的大小，就比如是我们喝汤的勺子。如果你买了五六斤，那这个勺子就不得了了。

另外，你放的是醋，这可以根据个人的口味不同来调整，有的人喜欢吃酸，有的人不太喜欢吃，就可以酌情多放或者少放一点，没有太大关系。

Answer 4

你真是个书呆子，死抠教条，这个勺子有大有小，哪能有个确定值？
做菜的调味，只能自己琢磨，把握，你自己用的勺子你最熟悉，就要用它来衡量，每次加多少，一勺，半勺，大半勺，小半勺，口味自己尝，做多了就知道了。

Answer 5

就普通的小勺子吧，这个东西没个特别定的量，做菜也不能就照搬网上菜谱放料，需要自己灵活地调配。