酱香型白酒。
茅台的赖茅可以说是最具代表的酱香型白酒了,可以说将酱香型白酒的特点发挥到了极致,酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄,这些特点在赖茅的身上体现得相当明显。
茅台官宣其生产原料是精选的优质糯高粱、小麦,遵循茅台百年传统酱酒酿造工艺,历经九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,一年的生产周期。同时优选数十种不同风格、不同轮次酒体进行勾调,酒体丰满,香味和谐,层次分明。
在酒友的品评中认为是:酱香典雅,是复合香气,香气清新、协调;入口纯净偏甜、略饱满丰富、略带酸味; 收尾干净、回味长、尾段留口香淡雅。
扩展资料:
喝酒注意事项:
1、选择合适的酒杯:优质酱香型白酒具体酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点,酒杯选择不用太大,可选用2~3钱的小酒杯。
2、选择适合的分酒器:需要根据用餐人数,具体选择,一般选用100-200ml的分酒器即可。
3、醒酒:酱香型白酒,通过适当的醒酒,有利于使酒液与空气接触进行氧化,使醛类物质挥发,促使酯化反应,还有利于挥发掉酒精中的刺鼻气味,减缓冲鼻感,使酒在入口的时候更加绵柔,突出酱味,一般醒10~20分钟即可。
4、饮用方法:将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过,轻轻吸入,好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味,以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。
本回答被网友采纳赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是茅台系列酒之一,酱香型白酒。
“赖茅”作为民族品牌的特定历史名称,是贵州茅台品牌的有机组成部分。但近二十年来,基于利益驱动,“赖茅”商标一直处于被侵权状态,市场上先后出现了各式各样的“赖茅酒”,生产厂家各异,产品五花八门,对贵州茅台品牌造成了极大伤害。为保护茅台知识产权,维护消费者合法权益,共创公平有序的市场环境,2014年3月15日,茅台集团就已获得“赖茅”商标专用权的事实发布了《商标声明》,并即刻启动相关维权行动,截止2016年8月,茅台集团协助各地执法部门共查获侵权赖茅酒83000余瓶,有力震慑了制售假不法行为,“赖茅乱象”得以有效遏制。