新手如何自制牛奶小面包，又松又软，奶香味十足呢？

Question

如题所述

Answer 1

高筋面粉加入牛奶、酵母粉揉成光滑的面团，放在一旁进行发酵，发酵完成后分成大小相等的小剂子，包入自己喜欢的馅料放入烤箱内进行二次发酵，烤箱预热后180度烤20分钟即可。牛奶小面包是非常基础的一道小甜点，相比较其他点心来说制作起来更加简单，所用到的材料只有高筋面粉，牛奶、糖粉，鸡蛋、黄油、盐、酵母、奶粉。

我们将酵母用温开水融化，高筋面粉里加入牛奶、糖、鸡蛋、奶粉，将酵母水少量多次的加入到高筋面粉内，揉搓成光滑的面团。有厨师机的我们可以直接用厨师机揉面，基本上10分钟左右就可以出膜，没有厨师机的也可以用手揉出膜。我们用手掌根部将面团推出去一部分，一直重复这个动作，在揉面的过程当中将黄油加入进去，基本上10~20分钟左右就可以成功。

把揉好的面团分成大小一致的小剂子，每一个小剂子的重量大约在50克左右。将面团按扁后，包入自己喜欢的馅料，例如紫薯泥，地瓜泥，椰蓉，红豆沙等等。把口收紧后用手整形，然后整齐的放入烤盘内。我们在烤箱内放一小碗水，将温度调整至32度，发酵大约一小时左右，这时候的面团大约是原本的两倍大。

在面包胚的表面刷上一层蛋液，撒上一些白芝麻，180度烤20分钟左右，看到面包上色完成后在上面铺盖一层锡纸，这种做法可以让面包的受热更加均匀。简简单单几个步骤一份好吃的牛奶小面包就制作完成了，因为烤箱的温度有差异，所以我们在烤的时候要仔细观察。制作出来的牛奶小面包也可以作为汉堡的面包胚，能够保存很长时间。

Answer 2

首先取一些面粉，然后加入适量的牛奶，白糖，发酵粉，把它揉成光滑的面团，等到面团发酵好，然后把它分成就有大小的剂子放入烤盘中，然后放入烤箱中，15分钟，200度，香喷喷的牛奶小面包就可以出炉了。

Answer 3

制作牛奶小面包的时候，首先要准备好面粉，牛奶，鸡蛋，白糖以及黄油等物品，将牛奶和面粉均匀的搅拌搅拌成光滑的面团之后，加入白糖水放入鸡蛋清，快速的打发，我和搅拌在一起之后醒发15分钟，这样制作出来的面包是特别有嚼劲的，而且松软可口。

Answer 4

在制作小面包的时候，我们首先需要准备一些奶，然后准备一些鸡蛋，同时也应该准备一些面粉，然后搅拌均匀揉成团，再弄成面包的形状，再放入蒸锅中蒸一下就可以了，当然也需要放入一些白糖。