黑糯米和黑米的区别是什么呢？用黑糯米可以制作哪些美食？

Question

如题所述

Answer 1

区别

1.看颜色。黑糯米和黑米在颜色上看起来是一样的，但是如果把这两种米放在一起仔细鉴别，就会发现黑米的颜色是深色的，以纯黑为主，而黑糯米的颜色是紫黑色的，有的会呈紫色，有光泽。所以在颜色辨别上应该是可以区分两种米的，尤其是经过浸泡后，两种米的差别会更大，所以平时可以通过颜色来区分黑糯米和黑米。

2.不同的形状。黑米很黑，有光泽。大小均匀，形状略扁，比普通大米扁一点。黑糯米外形丰满，颗粒较大，比普通大米大一点。黑米质地较硬，入口后有甜味，无其他香气。煮熟后颗粒清晰，不会形成粘连；黑糯米质地硬脆。比黑糯米甜一点，甜而不腻。煮熟后会形成粘连，粘连比较强。

用黑糯米可以制作哪些美食

1.黑米红豆粥。黑米红豆粥能补益气血，滋阴温肝，调节情绪。特别适合女性朋友食用。这种粥含有一定量的微量元素铁，可以预防贫血的发生。里面的红豆也是一种很好的祛湿食物。能祛除体内的湿毒，对脾虚水肿有很好的预防作用。

2.黑糯米莲藕。将黑糯米提前2小时浸泡，然后将莲藕清洗干净，刮去外皮，切掉一边的链接。然后，将黑糯米塞入莲藕孔中，放入SAIC蒸笼中，大火蒸30分钟，蒸好后取出，将莲藕切成2mm左右的薄片。莲藕拌黑糯米，很香。装盘后倒入适量蜂蜜即可食用！

3.黑糯米面包。将黑糯米洗净，加水使其软烂发粘，根据个人口味加入适量白糖。然后放入微波炉中，拧干多余的水分，放凉备用。将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵。取一个松松垮垮的面团，擀成圆形面团，翻过来，上面放20g黑糯米馅。包起来，封起来。将准备好的青胚排列成球状，放入铺有油纸的烤盘中。烤箱中层，180度上下加热15分钟左右。

Answer 2

名称不同、品种不同、价格不同、外形不同、营养价值不同。用黑糯米可以制作黑糯米珍珠丸子、芒果椰汁黑糯米、桂圆红枣黑糯米粥、黑糯米人参鸡汤、黑糯米莲藕等美食。

Answer 3

黑米外表纯黑，质地细密，营养价值非常高，黑糯米是带有紫红色种皮的大米，你很有诺心在浸泡之后种皮的红色素会被水慢慢的溶解， 黑米当中还有18种氨基酸和大量的维生素，黑糯米里面含有蛋白质，脂肪碳水化合物，还有丰富的钙磷铁，维生素；用黑糯米可以泡酒，黑糯米泡出来的酒是非常香甜的可口的，还可以制作黑糯米粥，芒果椰汁黑糯米。

Answer 4

我认为区别就在于颜色不同，外观不同，口感不同，营养成分不同；我认为可以制作成黑糯米莲藕，黑米饭拌芒果酸奶，黑米红豆粥，黑米糍粑，黑糯米饭，黑糯米，珍珠丸子，芒果椰汁，黑糯米桂圆，红枣黑糯米粥，黑糯米人参鸡汤等。

Answer 5

颜色是有区别的，并且口感也是完全不同的，黑糯米可以制作出糕点，可以制作出非常美味的米饭，还可以熬粥。