炖瘦肉汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

炖瘦肉汤的做法如下：

原料：瘦肉250克、红枣20克、杞子5克、圆肉10克、首乌10克。

1、洗净各种材料，红枣去核。

2、瘦肉切厚片。

3、炖盅内加入凉开水。

4、加入红枣、圆肉、首乌。

5、加入瘦肉，放入炖锅内。

6、设置炖汤模式，炖90分钟。

7、出锅前5分钟加入杞子，加入盐调味便可。

Answer 2

炖瘦肉汤，温润暖心
当寒风瑟瑟，冷雨敲窗，一碗热腾腾的瘦肉汤总是能带来莫大的慰藉。它不仅味道鲜美，还有着滋补身体的功效，是冬季进补的理想选择。
食材准备
要想炖出一锅香浓可口的瘦肉汤，食材的挑选至关重要。首先要选用新鲜的瘦肉，比如里脊肉或后腿肉，肥瘦相间，口感更佳。还需要准备葱、姜、蒜等调味品，以及一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、冬瓜等。这样搭配起来，汤汁更加香甜可口。
炖煮步骤
清洗食材：将瘦肉切成小块，放入清水中浸泡半小时，去除血水。葱姜蒜洗净切片。胡萝卜、白萝卜去皮切滚刀块。
焯水去腥：锅中加入冷水，放入瘦肉焯水，煮沸后捞出沥干。焯水可以去除肉中的血沫和杂质，让汤汁更加清澈。
爆香调味：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，炒出香味后加入焯好的瘦肉翻炒片刻。然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油等调味品，翻炒均匀，让肉块充分吸收酱汁。
加水炖煮：向锅中加入适量清水，没过肉块即可。大火煮沸后转小火炖煮1个小时左右，直至肉块软烂。
加入蔬菜：待肉块炖至软烂后，加入胡萝卜、白萝卜等蔬菜，继续炖煮半小时至蔬菜熟透。
调味收汁：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，再炖煮10分钟左右，汤汁收浓即可。
贴心小贴士
炖瘦肉汤时，加入少许山楂片或陈皮，可以解腻提鲜，让汤汁更加香浓。也可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，如香菇、玉米等，增添汤的口感和营养价值。
营养价值
瘦肉汤不仅美味，更富含营养价值。瘦肉中含有丰富的蛋白质，可以补充身体所需的氨基酸。胡萝卜、白萝卜等蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，可以增强机体的免疫力。
温馨结语
一锅热腾腾的瘦肉汤，不仅能温暖身体，还可以滋补强身。炖煮的过程虽然看似繁琐，但当端起一碗香气扑鼻的汤时，一切的付出都显得那么值得。冬日里，不妨为自己或家人炖上一锅瘦肉汤，享受这份温暖和滋养。