因为清洁剂中的主要清洁物质含有大量的分解酶，而分解酶的最高效率的温度是38度左右，因此在热水中洗碗，可以高效利用清洁剂，从而使去污能力加倍去油，洗碗的效率也就大大提高。
碗盘一定要用热水冲洗干净，去除表面残留的油污、清洁剂。因为有些细菌很容易附着，而洗洁精只能将油污清洗掉，还是要再用流动水将碗筷里外上下彻底冲洗干净。
如用冷水冲洗，本被分解的油污会遇冷重新粘附在碗盘表面，那洗碗的工作也就功亏一篑。而且清洁剂在热水中溶解度高，可以有效去除多余的清洁剂，避免下次用餐清洁剂等化学物质被食用。
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日常洗碗注意事项
1、碗盘不叠放
收拾碗筷时尽量不要将碗盘叠放，以免油污沾到其他碗盘的底面，增加洗涤需求。
2、洗前用纸擦掉油
先用卫生纸擦掉油污（油多的碗筷要多擦两遍），再用热水冲洗，即可轻松洗净。
3、淘米水代替洗洁精
淘米水、煮面汤别急着倒掉，它们是天然的洗洁精，可直接用来刷碗；将柠檬皮泡在水和白醋中，可以制成洗涤剂，去除玻璃器皿、瓷碗上面的油污。如果必须使用洗洁精，最好选择起泡多的产品，或将其充分稀释后使用，以免使用过量。
参考资料来源：人民网—夏季洗碗浸泡太久细菌多 正确洗碗注意4点
参考资料来源：人民网—洗前用纸擦掉油 3步洗碗无残留
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