海带青菜鸡蛋汤的做法？

Question

如题所述

Answer 1

菜品名称：海带青菜鸡蛋汤

主料：海带400克、上海青200克、鸡蛋2个、西红柿2个

辅料：姜半块、面粉10克、葱1小段、盐5克、鸡精8克、酱油20克

做法步骤：

1、首先我们把海带提前用温水泡上，直至海带泡软不发硬了就差不多了，大概需要30分钟。泡好的海带捞出沥干水分，然后切成长条备用。

2、再开始准备配料，把西红柿和葱姜洗净，西红柿改刀切小块，葱切小段，姜切丝放在一个碗里备用。

3、准备两个鸡蛋打入碗中搅散。

4、我们再把上海青摘洗干净，多洗几遍，捞出控干水分备用，如果喜欢别的青菜，可以用其它青菜代替也行。

5、准备一个干净碗，加入面粉，加入多于面粉2.5倍的水用筷子搅拌均匀，直到搅拌成面糊状就可以了，加入面糊的汤喝起来口感更好，更粘稠。

6、热锅加油，油热爆香葱和姜丝，炒30秒左右把西红柿倒进去翻炒，炒一分钟左右可以看见番茄出汁后倒入切好的海带，用铲子翻炒均匀。

7、炒3分钟后加盐、鸡精和酱油，往锅里加入清水，清水没过食材就可以（你也可以多加点），然后盖上锅盖，大火烧开。

8、烧开后掀开锅盖，放入青菜烧开，然后把面糊按顺时针方向倒进去，用勺子快速推匀，开锅后我们再把鸡蛋液倒进去，等待鸡蛋飘起来就可以关火了。

小贴士

这道菜的做法很简单，重点是加面糊和放入鸡蛋的时间。鸡蛋放早了顺序错了，最后都会影响效果，所以，鸡蛋需要最后放，面糊调到适度，整个汤的口感就很好喝了~

Answer 2

准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将虾米用清水泡发洗净，沥干水分放在碗中。鸡蛋打入碗中加入少许食盐，用筷子朝着一个方向打散，搅拌均匀等待备用。锅中倒入少许食用油，将洋葱洗净切成末放入锅中煸炒出香味，再把青菜洗净切成丝放进去，翻炒均匀。待洋葱碎和青菜丝翻炒至断生之后，在锅中倒入500ml的清水，水的量最好没过这些食材。加入洗好的虾米，盖上锅盖中小火煮3-5分钟。最后将海带洗净切成块状或者打成结放入锅中，把打好的鸡蛋液换换倒入锅中，用锅铲轻轻搅散。待鸡蛋液成型之后撒入一些青菜叶和葱花，加入一勺食盐调味，搅拌均匀即可出锅享用海带鸡蛋汤啦。

Answer 3

教大家一款海带鸡蛋汤的做法。把海带和鸡蛋的鲜味神奇的发挥出来，淋漓尽致口感成倍提升，海带丰腴滑润，食材和着汤汁直通下肚，真是最好的餐前暖胃汤，养胃润肺鲜味浓郁。
食材清单
海带50克
鸡蛋1个
虾米10克
洋葱1个
青菜20克
盐少许
小技巧
1.喝完海带汤之后别立刻饮茶和食用橙子或者柠檬，否则就不能很好的吸收海带中的铁元素了。
2.如果购买的是干海带一定要事先浸泡在水中一段时间，待其泡发之后再使用。
海带鸡蛋汤的做法步骤
1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将虾米用清水泡发洗净，沥干水分放在碗中。鸡蛋打入碗中加入少许食盐，用筷子朝着一个方向打散，搅拌均匀等待备用。
2锅中倒入少许食用油，将洋葱洗净切成末放入锅中煸炒出香味，再把青菜洗净切成丝放进去，翻炒均匀。
3待洋葱碎和青菜丝翻炒至断生之后，在锅中倒入500ml的清水，水的量最好没过这些食材。加入洗好的虾米，盖上锅盖中小火煮3-5分钟。
4最后将海带洗净切成块状或者打成结放入锅中，把打好的鸡蛋液换换倒入锅中，用锅铲轻轻搅散。待鸡蛋液成型之后撒入一些青菜叶和葱花，加入一勺食盐调味，搅拌均匀即可出锅享用海带鸡蛋汤啦。

Answer 4

1、食材：海带200g、鸡蛋3个、油少量、淀粉适量、葱少量、盐少量。
2、干海带放入水中浸泡变涨，葱切成葱花备用。
3、锅内倒油，油热后，放入葱花和海带，炒出香味。
4、把炒好的海带倒入电锅中，加入水，加热。
5、在碗中打3个鸡蛋，用筷子搅拌。
6、电锅中的水沸腾以后，把蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
7、在锅内撒入淀粉，放入适量的盐，搅拌均匀。
8、水开后换小火，熬制10分钟即可出锅。