使用刀叉,应是右手持刀,左手拿叉,将食物切成小块,然后用刀叉送入口内。一般来讲,欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送入口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。西餐宴会,主人都会安排男女相邻而坐,讲究“女士优先”的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤.
西餐桌上如何吃生鲜水果
时令新鲜水果可以作为一道甜品或者甜品之前的一道菜。吃新鲜水果的餐具包括一把尖仞的水果刀,叉子和洗手碗。如果在餐馆吃水果
没有水果刀,你可以问他们要一个。
大水果要用尖利的水果刀先切成四块,如果需要可去皮。削掉的果皮和果核要放在盘子边上。
* 炖水果
吃炖水果要用勺子。水果要整块放入口中,如果有果核,可将果核吐在勺子上然后放在盘子或者小碟子边上。如果食用大块的水果则要先用刀子切成小块再用勺子来。
苹果和梨--切成四块,逐块去皮、剜去果心,再用刀叉取食。如果喜欢吃果皮,也可以连皮食用。
葡萄--不能从一整串葡萄中一粒粒摘下来,要从大串葡萄中割下或掰下一小串,放在盘子上,一颗颗掰着吃。如果是无核葡萄就可以整个连皮带肉吃下去,不必担心果核。有核葡萄可以首先要将一颗葡萄放在一边,借助刀尖用一只手从中间切开并且去核。或者,将葡萄整个放入口中,然后将核吐在手指上,吃完后将核尽可能雅观地放在盘子上。皮厚的葡萄要用嘴唇先将葡萄压扁,在汁水和果肉流入口中之后将果皮丢掉。
香蕉--香蕉不要整只咬着吃。把香蕉皮剥到一半或整只剥开放在盘子里,再用刀叉切成一小块地吃。
猕猴桃--猕猴桃有毛茸茸的表皮,在端上来时没有去皮的话,要使用尖刃的水果刀将表皮剔除,然后将猕猴桃十字交叉切成块,然后再切成小块用叉子食用。猕猴桃的籽可以食用,没有必要去除。
油桃--食用之前要一分为二,去核后再切成两块。去不去皮均可,依照个人偏好。
橄榄--如果橄榄只是以菜内的调味品出现,可以用手拿着吃。如果带核的话,先咬去果肉,但是不要将果核一点点啃干净,可以将果核先从口内吐到手上,或者吐到勺子中。如果是大橄榄,要分两口吃完。如果是小橄榄则可一口吞下。如果橄榄是沙拉中的一道配菜,则要用叉子而不能用手来吃。
柑橘和橙--可以先切开两头的皮后然后切片食用。如果皮厚且松散,则可用手将皮剥去。橘子可以剥成橘瓣使用,而橙子可以用刀子切开,用刀尖将核去掉,然后用手拿着吃。如果在吃时还有未剔除干净的核,可以用拇指以及食指及中指从口中拿出。
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