二面馒头的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味： 原本味 工艺： 清蒸 二面馒头的制作材料： 主料： 玉米面（黄）300克,小麦面粉200克 调料： 酵母15克,碱1克 二面馒头的特色：此馒头暄软筋道，营养丰富。 教您二面馒头怎么做，如何做二面馒头才好吃 1.将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。 2.将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。 3.将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，再间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。 小帖士-食物相克： 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 桂花馒头的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 口味： 甜味 工艺： 蒸 桂花馒头的制作材料： 主料： 小麦面粉500克 辅料： 糖桂花30克,杏脯30克 调料： 鸡蛋300克,白砂糖10克,香油15克,红绿丝5克 桂花馒头的特色：绵软香甜。 教您桂花馒头怎么做，如何做桂花馒头才好吃1.鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。 2.将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。 桂花馒头的制作要诀：（果脯可选用任何种类果脯代替杏脯）。 小帖士-健康提示： 1.本馒头含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B1、B2及多种矿物质。 2.桂花气味辛温、无毒、有化痰、止咳、生津、止牙育等功效。据测定，每百克糖渍桂花中含有蛋白质0.6克，脂肪0.1克，热量110大卡，碳水化合物26.6克，粗纤维板7.2克，水分63克，还含有多种维生素、胡萝卜素及微量元素。 双色馒头的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 双色馒头的制作材料： 主料： 馒头 双色馒头的特色：层次丰富，香味浓郁 教您双色馒头怎么做，如何做双色馒头才好吃双色馒头即是将另一半面团加入巧克力酱，可可粉或咖啡粉等，揉制成咖啡色的面团，与原味白色面团互相卷叠、切断蒸制而成。 1.将发酵面团的二分之一加入巧克力酱或可可粉揉成面团。 2.将两种不同色的面团搓成相同的长条形。 3.用擀面棍将两种不同色的面条擀成长条薄片。 4.将两条薄片叠在一起后，横向卷起。 5.将两长条薄片卷称粤3cm粗的长条。 6.根据需要切段后装入盛器，方温暖处醒发20分钟。 刀切馒头的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 刀切馒头的制作材料： 主料： 馒头 教您刀切馒头怎么做，如何做刀切馒头才好吃刀切馒头是馒头最基础的形式，若要做出膨松的柔软的刀切馒头，在揉面团时，要注意不宜揉搓过度，以防破坏酵母菌的活性，使成品不够膨松。另外，要记得将生胚放温暖处醒发。 1.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上 2.将发酵面团搓成3cm粗的长条。 3.将长条切成约3cm宽的段。 4.另取盛器洒上干面粉。 5.将刀切馒头生胚逐个放入。 6.放较温暖的地方醒发20分钟。
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湚澐沂汌 | 2014-08-03
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追答二面馒头的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味： 原本味 工艺： 清蒸 二面馒头的制作材料： 主料： 玉米面（黄）300克,小麦面粉200克 调料： 酵母15克,碱1克 二面馒头的特色：此馒头暄软筋道，营养丰富。 教您二面馒头怎么做，如何做二面馒头才好吃 1.将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。 2.将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。 3.将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，再间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。 小帖士-食物相克： 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 桂花馒头的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 口味： 甜味 工艺： 蒸 桂花馒头的制作材料： 主料： 小麦面粉500克 辅料： 糖桂花30克,杏脯30克 调料： 鸡蛋300克,白砂糖10克,香油15克,红绿丝5克 桂花馒头的特色：绵软香甜。 教您桂花馒头怎么做，如何做桂花馒头才好吃1.鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。 2.将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。 桂花馒头的制作要诀：（果脯可选用任何种类果脯代替杏脯）。 小帖士-健康提示： 1.本馒头含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B1、B2及多种矿物质。 2.桂花气味辛温、无毒、有化痰、止咳、生津、止牙育等功效。