酒酿是等於米酒吗？白酒和米酒在煮食方面又有什麼分别呢？谢谢

Question

如题所述

Answer 1

酒酿不等于米酒。
米酒的发酵时间高于酒酿的。
也就是说，发酵时间短的是酒酿。
时间长的是米酒和醪糟了。
白酒是主要用高粱和大米等粮食加酒曲，通过蒸馏的方式制酒。
而酒酿是用糯米和甜酒曲做。
饮用方面差不多，冷热都可以喝。

Answer 2

米酒、黄酒一般是用糯米酿的，白酒一般不用米，用的是麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等原料