肥肉和瘦肉哪个对身体更有好处？

Question

如题所述

Answer 1

各有各的好处；
肥肉
　　中国人说的食用肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。
营养成分：
　　肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是饱和脂肪酸)，它好象"压缩饼干"那样，与瘦肉同样多的肥肉中,肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
食物作用
　　东坡肉脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。
　　倘若人们长期不吃或吃很少的肥肉，容易使机体处在低胆固醇状态下，严重的可继发其他疾病，同样会导致动脉硬化，还特别容易患贫血、癌症及营养不良等疾病。因此，适当吃些肥肉是有好处的，中国也有很多深受人们喜爱的用肥肉做成的菜肴，像红烧肉、东坡肉、虎皮扣肉、红烧肘子等。这些菜虽然不宜多吃，但是适量吃一些是可以的。
食用人群
　　身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。
　　但是由于肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血压、冠心病等疾病患者，应少吃或不吃肥肉。
推荐食量
　　一般来说，我国居民每日脂肪摄取量不宜超过50克。
瘦肉
　　吃瘦肉每天别超过2两
　　吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，
　　在《2002年中国食物成分表》标明，以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
　　最近，英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明：多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉，因为瘦肉在烹制过程中，会自动产生一种致癌物质---杂环胺。动物实验表明：杂环胺是一种损害基因的物质，会使体内的脱氧核糖核酸（DNA）发生诱变。瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中，西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率，这与他们常食瘦肉，尤其喜食大量红色牛排有关。
　　此外，瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸，但在一些酶类催化激活下，在热理化处理过程中的蛋氨酸，会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。现代医学认为：同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁的内皮细胞，促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入动脉血管壁内，形成动脉粥样斑块，进而引发动脉粥样硬化。食瘦肉过多，蛋氨酸就会增多，同型半胱氨酸含量也相应地增加，加速动脉粥样硬化的发生。
　　可见，不能因为瘦肉饱和脂肪酸少就不限制它的食用。一般来讲，成人每天食肉量应为1～2两，根据个人的体重和肥胖程度可适当增减，若需要补充蛋白质，可适当增加牛奶和豆制品的摄入。
　　西方营养学家研究认为，中国、日本等亚洲国家乳腺癌、直肠癌发病率低于西方国家，这与亚洲国家常食大豆及其豆制品有关。大豆中含有一种抗癌活性物质---异黄酮，其中2/3为三羟异黄酮类，对强致癌物---苯并（a）芘和甲基苯蒽等，均有明显抗诱变作用，对乳腺癌和大肠癌有较强的抑制作用。因此，提倡人们少吃些瘦肉，多吃些大豆及其制品，以维护身体的健康。
　　别买皮薄颜色太鲜红纯瘦肉
　　10月10日，湘潭市畜牧、公安部门联合宣布：对湘潭影响最大的一起瘦肉精案件，在公安和畜牧部门的共同努力下告破。此案侦查过程历时一年多，两部门联合追缴了7公斤瘦肉精。据报，此前已有100多公斤已流入我省的湘潭、株洲、娄底等地。
　　"瘦肉精"学名克伦特罗，该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为"瘦肉精"。但使用剂量须在人用药剂量的10倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。由于用量大、使用时间长、代谢慢，所以直至屠宰上市，"瘦肉精"在猪体内的残留量都很大，通过食物进入人体，会导致使人体慢性中毒，给消费者健康造成极大隐患。
　　消费者购买猪肉时要拣带些肥膘(1-2cm)的肉，皮不要太薄，颜色不要太鲜红。

Answer 2

各有各的好.

肥肉

中国人说的食用肥肉主要指的是肥猪肉.比如五花肉.肘子肉上的一些部分.
一般也可指人身上的肥肉.
营养成分
肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是饱和脂肪酸).它好象[压缩饼干"那样.与瘦肉同样多的肥肉中.肥肉能够供给人体更高的热量.脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇.
食物作用
东坡肉脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇.胆固醇.这是组成脑.肝.心.肾必不可少的物质.还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料.有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D.含脂量高的食物吃了以后比较耐饥.还可以维护蛋白质的正常代谢.溶解维生素A.维生素D.维生素E和维生素K.同时也能促进这些维生素的吸收和利用.
倘若人们长期不吃或吃很少的肥肉.容易使机体处在低胆固醇状态下.严重的可继发其他疾病.同样会导致动脉硬化.还特别容易患贫血.癌症及营养不良等疾病.因此.适当吃些肥肉是有好处的.中国也有很多深受人们喜爱的用肥肉做成的菜肴.像红烧肉.东坡肉.虎皮扣肉.红烧肘子等.这些菜虽然不宜多吃.但是适量吃一些是可以的.
食用人群
身体消耗大的人群应多吃肥肉.肥肉更能满足他们的身体需要.
但是由于肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇.因此.患有某些疾病的人.如高血压.冠心病等疾病患者.应少吃或不吃肥肉.
［编辑本段］推荐食量
一般来说.我国居民每日脂肪摄取量不宜超过50克.

瘦肉
吃瘦肉每天别超过2两
吃瘦肉多了对人体健康也产生危害.若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源.会增加发生高血脂.动脉粥样硬化等心血管疾病的危险.
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定.
在<2002年中国食物成分表>标明.以100克重量为例.各种肉类的脂肪含量如下:兔肉为2.2克.马肉为4.6克.牛肉为4.2克.而瘦猪肉为7.9克.若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用.也会增加发生高血脂.动脉粥样硬化等心血管疾病的危险.
最近.英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明:多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉.因为瘦肉在烹制过程中.会自动产生一种致癌物质---杂环胺.动物实验表明:杂环胺是一种损害基因的物质.会使体内的脱氧核糖核酸(DNA)发生诱变.瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中.西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率.这与他们常食瘦肉.尤其喜食大量红色牛排有关.
此外.瘦肉中蛋氨酸含量较高.蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸.但在一些酶类催化激活下.在热理化处理过程中的蛋氨酸.会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物.现代医学认为:同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁的内皮细胞.促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入动脉血管壁内.形成动脉粥样斑块.进而引发动脉粥样硬化.食瘦肉过多.蛋氨酸就会增多.同型半胱氨酸含量也相应地增加.加速动脉粥样硬化的发生.
可见.不能因为瘦肉饱和脂肪酸少就不限制它的食用.一般来讲.成人每天食肉量应为1-2两.根据个人的体重和肥胖程度可适当增减.若需要补充蛋白质.可适当增加牛奶和豆制品的摄入.本回答被网友采纳

Answer 3

肉和蛋是提供人体内所需优质蛋白质的极好来源。但对于小孩子来说，多吃反而有坏处。 肉和蛋吃多了对BB发育没好处　　孩子生长发育特别需要大量优质蛋白质以构成机体的组织，所以在小儿的饮食中必须有肉和蛋。但是，就像人不吃饭会饿死，吃多了也会撑死一样，小儿不吃肉和蛋不行，肉和蛋吃多了也不行。吃多了对他们的生长发育非但没有好处，还会有许多弊端。　　(1)当大量的肉和蛋被摄入机体导致蛋白质摄入过多时，由于蛋白质构成组织的作用完成，剩余的蛋白质将氧化供能，承担了主要由碳水化合物来完成的工作任务。　　这就像制造飞机的材料用来做炊具一样，尽管也派上了用场，但却是“大材小用”，实为一种浪费。

Answer 4

01 说起肉大家应该都在脑海中有了画面感，并且肉是我们人体很多营养物质的来源，平时我们吃的肉类都有鸡鸭鱼还有常见的猪牛羊肉，想必每家每户的餐桌上都有一道或者多道肉菜，虽然我们常说吃肉会长胖，但是荤素搭配才是健康身体的保障啊~所以我们平时还是要吃肉的，减肥的朋友们可以选择脂肪含量低一些的牛肉或者鸡肉吃~

那么猪肉作为我们平时比较常见的肉类来说，大多数人在购买的时候都会选择比较瘦的部分来吃，大多数人都认为肥肉里面脂肪含量比较高，吃多了就会长胖，并且觉得很油腻，并不是健康的，但有的时候我们也会看到老年人会吃一些肥肉，肯定大部分人觉得老年人咬不烂瘦肉才会选择肥肉~

那么很多人就会问了，肥肉对身体不好，为什么老年人会吃呢？并且也并不知道有什么坏处，那么大家觉得肥肉和瘦肉哪个对身体有好处？你喜欢吃哪一种？大家可以在评论区讨论一下，下面就来和小编一起看看哪个更加对身体有好处！

其实适当的吃一些肥肉对身体是有一定好处的，还能在一定程度上起到延长寿命的作用~但是这只是针对偶尔吃一些，如果经常吃的话作用恰恰相反，肥肉中的胆固醇含量还是非常多的，很容易导致血管造成堵塞，长时间对自己的身体还是有一定的影响的，但是人体每天都需要一定的营养物质，而肥肉中是含有这些物质的，所以偶尔吃一吃还是非常好的~

其实老年人选择吃肥肉的原因也是有的，而瘦肉咬不动这个原因只是很小的一部分，其实主要是因为老年人身体比较虚弱和偏瘦，所以他们需要很多的营养物质来使身体到达一个比较平衡的状态，而肥肉中的脂肪可以使老人的身体达到一定的营养，所以并不是吃瘦肉才会使人长寿，也不是吃肥肉就会导致人短命，凡事都没有绝对，但要控制食用的量~